孩子吃什么食物补脑最好

孩子的成长过程中需要吃很多营养的食物，那么你知道孩子补脑要吃什么食物呢？今天小编给大家介绍的这几款食物都不错！

所有父母都希望，孩子身体健康又聪明过人。今天西西给大家分享11种补脑食物，同时还附上相关食谱。

孩子吃了既能强身健体又能开发大脑，激发创造力和想象力。

1.鱼

功效

鱼是促进智力发育的首选食物之一。

脑黄金DHA，主要存在于鱼类食物中，是大脑和视网膜重要组成成分，也是促进和维持神经系统细胞生长的主要成分。

同时，鱼还是优质蛋白质和钙质的极佳来源，特别是含有大量的不饱和脂肪酸，对大脑和眼睛的正常发育尤为重要。

优先选如下几种鱼。

比如，深海里的三文鱼、带鱼、鲳鱼、秋刀鱼等，淡水鱼中常见的鲈鱼、鲢鱼等，都含有丰富的DHA/EPA，对脑神经有很不错的保健作用。

清蒸鲈鱼

原料：

鲈鱼、姜、葱、红椒、料酒、干辣椒

做法：

1、将鲈鱼杀好洗净，侧面划开几道口，方便入味，将准备好的葱切段，生姜切片；

2、在鲈鱼上均匀抹上少量盐，切口处塞入葱段和姜片，撒上料酒，腌制5分钟；

3、把腌制好的鲈鱼放入锅中，烧开水大火蒸10分钟，再关火焖5分钟，把鱼取出撒上红椒丝、葱，再浇上六月鲜酱油即可。

2.南瓜

功效：

南瓜是β-胡萝卜素的极佳来源，南瓜中的维生素A含量胜过绿色蔬菜，而且富含维生素C、锌、钾和纤维素。

因此，神经衰弱、记忆力减退的人，将南瓜做菜食用，每日一次，疗程不限，有较好的治疗效果。

南瓜虾丸汤

原料：

鲜虾，南瓜，冻豌豆，黑胡椒粉，盐，料酒，鸡精。

做法：

1、 虾去皮去虾线，抓洗干净并沥干；虾剁成细腻的泥；

2、 南瓜蒸熟去皮，加适量水，放料理机里打成细腻的糊；南瓜糊倒入锅内烧开；

3、锅子转最小火，虾丸用抹了油的勺子一个个舀入汤内，全部完成后，再转大火煮开后即可。

3.香蕉

功效：

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是色氨酸和维生素B6的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。

一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有健脑的作用。

香蕉吐司卷

原料：

吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。

做法：

1、 吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软；香蕉切成和吐司差不多长度的2片；

2、 吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下；

3、鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液；

4、 平底锅中油热，将吐司卷放置锅中；

5、中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。

4.花生

功效：

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。

实验证明，常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。

红枣栗子花生饭

原料：

大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。

做法：

1、栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净（不去红皮）；

2、大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟蒸软，即可。

5.牛奶

功效：

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。

此外，它还含对神经细胞十分有益的维生素B1等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

鸡蛋牛奶羹

原料：

鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙

做法：

1、鸡蛋打散，加糖搅拌均匀。加入牛奶，搅拌均匀。把蛋液过筛，滤去浮沫；

2、倒入容器中，加盖盖子（如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔），放入笼中蒸。中大火10分钟即可。

6.核桃、芝麻

功效：

核桃因其富含不饱和脂肪酸，被公认为中国传统的健脑益智食品，能够营养大脑、增强记忆、消除脑疲劳，每日2-3个核桃为宜，但不能过食。

而芝麻中含有丰富的磷脂质，它是我们人体发育所必须的的营养元素。

磷脂质中含有的脂肪、氮、磷等化合物，也是制作脑组织和神经的主要营养成分。

芝麻核桃豆浆

原料：

黄豆60克，核桃仁20克，黑芝麻10克

做法：

1、备好原料，黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上；

2、核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水；所有原料倒入豆浆机，加水到1000ml的位置；

3、豆浆机接通电源，选择“五谷豆浆”按启动即可；大约过15分钟，豆浆机吱吱的响就熟了，盛出即可食用。

7.海带

功效：

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分，有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

海带鸡蛋丝

原料：

海带丝，鸡蛋，黄瓜，蒜末，盐，糖，醋，黑芝麻。

做法：

1、将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用；

2、将黄瓜去皮切丝；

3、鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝；

4、 将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀（成人吃可用辣椒花椒把油煸香倒入）；

5、摆盘后即可食用。

8.蛋类

功效：

实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的卵磷脂被酶分解后，能产生出丰富的乙酰胆碱，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

除此之外，鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，有"卵中佳品"之称，含有丰富的卵磷脂。

鹌鹑蛋中的脑磷脂和卵磷脂含量足足比鸡蛋高出3~4倍，适合处在大脑发育期的婴幼儿和长期从事脑力工作的人。

鹌鹑蛋桂圆银耳羹

原料：

鹌鹑蛋8～10个、干银耳5克、桂圆干30克、冰糖少量

做法：

1、干银耳用水泡发，鹌鹑蛋煮熟去壳，泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵；

2、炖盅内加水适量，放入所有食材，大火烧开以后，转小火继续两个小时。

9.小米

功效：

小米属于粗粮，中国古代的 “五谷”之一，含丰富的蛋白质和脂肪和维生素，它不仅供食用，入药有清热、清渴，滋阴，补脾肾和肠胃，利小便、治水泻等功效。

它所含的维生素B1和B2分别高于大米1.5倍和1倍，而维生素B1对神经组织有着重要的作用，作为一种辅酶，它能维持体内正常的能量代谢。

银耳小米粥

原料：

小米70g，银耳25g，冰糖40g，枸杞适量

做法：

1、银耳用温水泡发去蒂撕成小朵备用。锅中放入适量水，加入淘洗干净的小米。再加入银耳。大火烧开，转中小火；

2、经常搅动粥，这样可以使粥煮好后更加香稠。小火煮四十分钟左右，这时银耳变软糯，小米也充分煮熟，加入冰糖。煮至冰糖溶化，加入枸杞。再煮小火十分钟左右即可食用。

10.玉米

功效：

玉米胚中富含亚油酸等多种不饱和脂肪酸，有保护脑血管和降血脂作用。

尤其是玉米中含水量谷氨酸较高，能匡助促进脑细胞代谢，常吃些玉米尤其是鲜玉米，具有健脑作用。

玉米猪肝汤

原料：

甜玉米1根，番茄2个（中等个），猪肝1小块，姜丝少许，盐，清水。

做法：

1、所有食材洗净。猪肝上如有筋膜要剪掉，切成薄片，一个大碗里放大半碗清水，把猪肝放入浸泡20分钟左右；

2、玉米切成小段，砂锅中放半锅清水，放入玉米段和姜丝，大火煮开后，转小火煲10分钟；锅中玉米煲10分钟后，番茄切块放入锅中一起煲；

3、把浸泡好的猪肝用流动水冲洗一遍，沥干，放料酒，少许盐和淀粉抓匀腌制备用；

4、番茄入锅10分钟左右，开盖加盐调好味，关火。把腌制好的猪肝用筷子一片片夹起浸入汤中，即可上桌。

11.牛肉

功效：

瘦牛肉里含有的丰富的铁和蛋白质，能为活泼好动、正在长身体的宝宝补充血细胞所需要的营养。

同时，据研究发现：肌氨酸可以提高人的智力，而牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，而牛肉中含有的锌，也有助于儿童记忆。

很多医生都建议在10月以上的宝宝的辅食里加一些瘦牛肉，牛肉的吃法很多，可以给宝宝做成牛肉汉堡包，牛肉小包子，牛肉酱细面条等。

牛肉丸

原料：

新鲜牛肉、洋葱、香菇、葱姜、玉米淀粉、鸡蛋

做法：

1、牛肉提前浸泡半小时（期间换水）后，洗净切小块；

2、洋葱、香菇、葱姜切碎，与牛肉一起用料理机打成泥；

3、打好的牛肉泥加入玉米淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。可加入少许盐或将由调味；

4、牛肉丸舀入沸水锅中煮至上浮即可。

TIPS:

●如果宝宝脾胃虚弱，并表现出萎靡不振，反应迟缓，可以吃苹果、红枣、花生、核桃、松子、胡萝卜、山药、鱼、虾等，健脾益胃又补脑；

●如果宝宝腹胀有积食，并且肥胖，稍微活动就会感觉很累，可以吃红豆、冬瓜、竹笋、洋葱、山楂、鲤鱼、泥鳅等，化湿燥脾的同时可以补脑；

●如果宝宝出现水肿、皮肤较黑且粗糙，反应迟钝、语言含糊，可以吃紫菜、山药、动物肝脏、动物血、核桃、瓜子、黑芝麻、黑豆、山楂、栗子等，可以活血补脑；

●如果宝宝出汗不止，易生病，可以吃黄花菜、萝卜、荔枝、大枣、芝麻、桃仁、牛奶、鸡、鸭、鱼、蛋、豆制食品等，可以补气健脑。