“黑亮亮”棒棒饼干,宝宝补钙小能手,无需加油照样酥脆!
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宝宝补钙小能手,无油补钙黑饼饼,哈哈哈,无需加油照样酥脆,我太爱我的黑芝麻酱啦。
每天在工作室像打了鸡血一样兴奋,越来越觉得自己是为做手工而生,不管遇到什么食材,都可以分分钟变成低油低糖的宝宝零食。
时间是个好东西,研究低油低糖宝宝食品3年了,现在做起来也得心应手多啦,要一直琢磨下去,给到大家健康好吃的宝宝零食。
成品会比照片更黑些,熊猫说“又黑又亮,拍照反光没办法”,哈哈哈!
适合宝宝年龄:12个月以上,有一定的酥脆度,可作为宝宝磨牙饼,但太小的宝宝不建议,容易被咬断的哈。
难度:易
时间:30分钟(20分钟的烤箱时间)
用具:烤箱、烤盘、刮刀、擀面杖、刀、砧板等
食材
》也可以在面粉中加适当比例的婴幼儿配方奶粉,口感会更加丰富。
》因为加了很多黑芝麻酱,所以成品是又黑又亮的,上次有个妈妈说,宝宝以为黑黑的脏不要吃,如果你也遇到这种情况,就换成白芝麻酱吧。
》糖粉可以用细砂糖替换,如果用细砂糖成品容易吃到颗粒感哈。
》要选用细腻的黑芝麻酱,如果芝麻酱中芝麻颗粒较粗,会影响最终饼干口感。
》不用品牌面粉吸水性会不同,揉好的面团柔软度可能有差异,需要酌情调整黑芝麻酱和奶的用量,最终让面团成为一个比较干,不粘手,但能揉成光滑面团的状态。
做法及步骤图
1、准备好所有食材。
2、将黑芝麻酱、鸡蛋和糖粉混合,用打蛋器搅打均匀,糖粉容易结块,所以要多搅打一会。
》注意看上面第一张图,哎呀,蛋黄要被吃掉啦,哈哈哈。
3、筛入低筋面粉,最好过筛下哈,这样比较容易搅拌均匀,用刮刀或筷子搅拌成絮状。
》因为面粉吸水性不一样,如果感觉面团很干,较难揉成团,可以加一点奶调节。
4、然后用手揉成较光滑的面团,可装入保鲜袋醒20-30分钟(时间着急也可省去,我就咩有醒面哈)。
5、拿出面团,垫上油纸,擀成0.3cm厚的薄片。
》小芽用的是可调节厚度的擀面杖,如果没有自己要估计下,不能太厚,太厚酥脆度会下降,太薄的话需适当减少烘烤时间。
6、用刀修整成长方形,自己吃也可以不修整得这么好哈,只要是妈妈做的,宝宝都会超给面子的,所以丑点也没有关系,哈哈哈。
》图片上白色的,是小芽用砧板材料做的,这样比划着可以将面片裁切得很直,大家直接忽略哈。
7、再切成0.6-0.8cm宽度的长条。
》饼干的两端尽量不要是尖尖的。
8、放入预热好的烤箱,170度,上下火,中层,20-25分钟左右。
》烘烤时间可能因为各家烤箱性能火力不同,烤温和时间可能略有差异,大家一定要摸清楚自家烤箱的脾气哈。
9、食材中没有加油,也没有加泡打粉等,但口感还是酥脆的,因为芝麻酱油本身就还有一定的油脂,宝宝吃得健康,口感又能兼顾哈
这款黑亮亮的小饼干,下周一晚上八点微店会上架,到时候公众号也会发推文通知。
正式上架的产品配方会在这个食谱配方上升级,无油低糖,很适合给1岁以上的宝贝做日常小零食,希望大家喜欢。
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