这小饼简单易做,好看又好吃,给孩子吃很营养很健康
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南瓜松饼
松饼是很常见的小饼,制作很简单,可是我做得次数不算多,只因做松饼要松软就放泡打粉,但我不挺介意泡打粉的。我心血来潮想吃松饼,又不想做原味的松饼,更不想放泡打粉。我就想到了用南瓜做原料,南瓜可以补中益气、降血糖降血脂、清热解毒、养胃促进消化等作用,南瓜含有丰富的锌,孩子多吃还有利于生长发育,用南瓜作为原材料可以增加松饼的营养价值,我不用泡打粉而换成了用干酵母粉,用干酵母粉要放置一阵子,让干酵母粉起作用。
这南瓜松饼不用放糖不用放油,又特别柔软,老人小孩都可以放心吃。
【材料】
南瓜 125克,
鸡蛋 60克,
低筋面粉 100克,
牛奶 120克,
干酵母粉 3克
准备材料:南瓜蒸熟,牛奶、低筋面粉和鸡蛋
把南瓜、牛奶和鸡蛋液放在破壁料理机里,用破壁料理机搅拌
将低筋面粉和干酵母粉放在容器里,倒入搅拌好的南瓜牛奶鸡蛋混合液,拌匀
拌匀的南瓜松饼面糊放在室温下发酵
当面糊起泡泡,说明干酵母粉起到了作用
取一勺南瓜松饼糊加入到平底锅里
成型后,翻面,两面煎熟即可
使用破壁料理机是为了把南瓜和牛奶以及鸡蛋液混合,搅拌以后的液体很细腻,如果没有破壁机,没有料理机,可以把南瓜压成南瓜泥和其他食材混合拌匀。
我做的这个松饼糊比较浓稠,喜欢稀点要多加入牛奶。
如果觉得用发酵粉要等待,可以把干酵母粉换成泡打粉。
制作松饼,不用放油煎的,建议用平底锅小火来煎。
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