糥米糍 草莓大福
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糥米糍,不变的是外皮配方,变的是馅料的选择。
食材:
主料:糯米粉150g、玉米淀粉50g、白砂糖25g、牛奶250g、油20g、柠檬10g
辅料:馅料适量、椰蓉丝适量
步骤:
1.取一料理盆,放入糥米粉、玉米淀粉、糖、牛奶和油,并挤上一些柠檬汁,搅拌均。
2.盖上盖子,放入微波炉中,先打1分半。
3.取出搅拌一下,再放入微波炉中,打1分半,取出搅拌一下;然后1分,再两次半分钟。每次都要取出搅拌一下。
4.这是最后打熟的面团。
5.刚出炉的糯米面团太烫也粘,待温,装入抺油的袋中,借助擀面杖来回压擀几下,直到面团光滑,这样做是为了吃起来较Q。
6.将面团搓成长条,分割成若干等份。
7.取一份,按扁,包入一颗草莓,然后粘上椰丝。
小贴士:
熟透的糯米粉团要多揉捏,吃起来较Q。
2.借助擀面杖来回压擀,很容易达到光滑。
3.根据你家的微波炉的火力调整时间,每次入炉时间不要太长。
4.皮的厚薄根据自己的喜爱。
5.你还可以在草莓外面包一层豆沙,味道会更加丰富。
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