牛肉米糊怎么做好吃8M+
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宝宝6个月开始添加辅食后,补铁也日益提上了日程,除了加铁米粉、动物肝脏、动物血,牛肉也是非常好的补铁辅食,但牛肉要如何给宝宝添加呢?
今天这道牛肉米糊就比较适合初次添加牛肉的宝宝,假若牛肉煮熟后直接搅拌成牛肉泥,牛肉的纤维比较粗,肉泥又柴又硬,宝宝嚼不动也不爱吃。但加上焖好的米粥,一起搅拌就会变得顺滑细腻好多。同样也是要注意观察宝宝是否对牛肉过敏。
别小看这一碗牛肉米糊的营养价值,除了大米之外我还添加了小米。小米是粗杂粮当中非常适合小宝宝的一种,含有丰富的B族维生素,以及叶黄素和胡萝卜素(它们俩可是非常好的护眼食材哦)。
牛肉米糊
配方:60克牛肉、40克大米、10克小米
调料:无
烹制方法:蒸、搅
是否搭配主食:加了米粉作为主食,可以直接当做小宝宝的一顿辅食
参考月龄:8个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
* 图文菜谱 *
1. 准备食材:60克牛肉、40克大米、10克小米。
PS:这个份量宝宝肯定是吃不完的,多煮的牛肉和米粥我会留给大人吃。如果只做给宝宝的话最好再减少一部分食材。
2. 40克大米、10克小米提前用清水泡一下。
3. 大米、小米泡好后倒入锅中。
4. 倒入清水。
PS:我加了500ml的清水,熬成十倍粥。
5. 大概熬煮20分钟后,米粥就变得非常粘稠了。
PS:熬粥用砂锅、小汤锅、电饭锅或者BB煲都是可以的。
6. 牛肉切成小块儿。
7. 牛肉凉水入锅。
PS:为了把牛肉的血水焯出来,一定要冷水入锅哦。如果等水烧开了再入锅,牛肉的表面会迅速收紧,里面的血水就焯不出来了。
8. 待牛肉焯至变色后,把浮沫撇去。
9. 换水后继续煮至牛肉软烂,如果家里有高压锅的话最好用高压锅来焖牛肉。
PS:但注意要倒入热水而不是冷水哦,否则的话牛肉中的蛋白质和脂肪会迅速凝固而不再溶解,煮出的肉就会很。
10. 我大概焖了30分钟,待牛肉煮熟煮烂乎之后捞出来备用。
11. 取少许牛肉,米粥,加水继续搅拌成米糊。
PS:这里面的水要加温水哦,具体加多加少要根据搅拌出来的米粥浓稠度来判断。
11. 我做的这份米糊是有一点偏稠的,如果宝宝适应不了不喜欢吃的话,可以把它变得更稀一点。
12. 初次给宝宝添加这样的米糊,一定要注意少量添加,连续添加三天,并仔细观察宝宝是否对其过敏。
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