天热,宝宝没有胃口?给宝宝上个时髦沙拉清爽一下吧!
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这几年深圳流行西式简餐,就着面包嚼沙拉成了时尚的吃法,作为一个学营养的厨娘,我会因为沙拉的健康,偶尔会琢磨一下它的做法,总是有一种倾向,天热,宝宝没有胃口?给宝宝上个时髦沙拉清爽一下吧!
这几年深圳流行西式简餐,就着面包嚼沙拉成了时尚的吃法,作为一个学营养的厨娘,我会因为沙拉的健康,偶尔会琢磨一下它的做法,总是有一种倾向
是把它和“国产菜”联系起来
比如说,东北的凉拌菜和西北的大拌菜
凭着对沙拉和拌菜的大爱
我总想让宝儿也尝尝这种美味
就开始研究营养均衡的宝宝沙拉
受到淮扬菜,手撕鸡的启发
我把肉蛋和各种颜色的青菜拌在一起
做到适合宝宝发育的均衡营养
再配点宝宝最爱的芝麻酱
就成了一道五彩缤纷的时髦西餐
麻麻们也来试试吧
在炎炎夏日里
给宝宝一个清爽的沙拉初体验!
五彩鸡胸肉丝沙拉
(24月龄+)
食材
鸡胸肉 80g,鸡蛋 1个
紫甘蓝叶 1片,黄瓜 80g
胡萝卜 100g,西葫芦 120g
豆芽 20g,盐、糖 少许
芝麻酱 适量
这是一家三口(两大一小)的量哦!
做法
- Step 1 -
鸡胸肉去皮,清洗干净,撒上少许盐,抓捏均匀,然后用四片柠檬片上下腌制鸡胸肉十分钟;
- Step 2 -
鸡胸肉腌制好,用铝箔纸包着放入蒸锅,大火蒸15分钟;
- Step 3 -
蒸鸡肉的时候,处理其它蔬菜,西葫芦去皮,然后用刮丝板刮成细细的丝;
- Step 4 -
同样,胡萝卜去皮,用刮丝板刮成细丝;
- Step 5 -
紫甘蓝去掉头部比较硬的部分,然后切成细丝;
- Step 6 -
鸡蛋打散,搅拌均匀;
- Step 7 -
平底锅烧热后,刷上适量植物油,转成小火,倒入蛋液(同时晃动平底锅,尽量让蛋液平铺整个平底锅,这样鸡蛋皮就会比较薄),待鸡蛋液全部凝固后,卷起来,盛在案板上切成细细的鸡蛋丝;
- Step 8 -
鸡胸肉已经蒸好了,取出后,剥开锡箔纸,拿掉柠檬片,鸡胸肉放入盘子中晾凉,蒸出的汁倒入小碗中备用;
- Step 9 -
另起锅,待锅中水沸腾后加入少许植物油;
- Step 10 -
然后放入西葫芦丝、胡萝卜丝、绿豆芽大火焯两分钟;
- Step 11 -
然后捞出备用;
- Step 12 -
把紫甘蓝放入大碗中,加少量盐,用手抓捏一会,然后放置一边腌制;
Tips
手拌紫甘蓝时,手抓用力要均匀,要有一定的力度和温度,才能把盐快速的渗入紫甘蓝中。
- Step 13 -
紫甘蓝腌制的时候,把鸡胸肉撕成鸡丝;这个步骤比较费时间,要有点耐心哦;
- Step 14 -
紫甘蓝腌制好之后,就依次把黄瓜丝,胡萝卜丝、西葫芦丝、豆芽,鸡蛋丝,鸡肉丝放进大碗里;
- Step 15 -
加入蒸鸡胸肉留下的汤汁、适量盐和糖、芝麻油、芝麻酱,搅拌均匀;
- Step 16 -
五彩的时髦西餐就做好啦,快喊宝宝来常常鲜!
TIPS搭配餐:
这份五彩鸡胸肉丝拉沙,蔬菜种类较多,有鸡蛋、鸡胸肉提供蛋白质,另外给宝宝再搭配一份主食就可以了,可以搭配面类作为午餐,比如意大利面;也可以搭配一份粥,作为晚餐。其实配片面包也很不错哦!
春天干燥,用这碗汤来给宝宝滋润一下吧!
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