虾皮补钙效果怎么样
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补钙长高一直是个难题,食补怎么选孩子吸收好,长得快?宝宝长高高这事一直是麻麻们最关注的话题之一!既然要长个子,必然需要充足的钙来供应骨骼生长。
生活中有很多大家非常熟悉的高钙食物:各种形式的奶制品(根据宝宝年龄,选择配方奶、鲜牛奶、酸牛奶、奶酪等)、豆制品(如豆腐、豆浆、腐竹等)、带骨的小鱼小虾(如虾皮、海米、酥鱼等)、芝麻(黑、白芝麻均可)等。
其中的虾皮就是我们打开冰箱后常见的食材。今儿堂妈来说道说道这食用操作都很方便,家里必备的产品——虾皮。它都有哪些营养、怎么选、怎么吃?
虾皮营养价值非常高
1.虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,远远高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
2.虾皮的另一大特点是矿物质数量、种类丰富。除了含有陆生、淡水生物缺少的碘元素外,铁、钙、磷的含量也很丰富,每100克虾皮钙和磷的含量为991毫克和582毫克,所以,虾皮素有“钙库”之称。
3.虾皮还有一种重要的营养物质——虾青素,虾青素是迄今为止发现的最强的一种抗氧化剂。
4.虾皮中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统,可减少血液中的胆固醇含量,对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用。
如何辨识好虾皮?
● 虾皮可以分为生晒虾皮和熟晒虾皮两种。前者无盐,淡晒成品,鲜度高,不易返潮霉变。后者加盐煮沸,沥干晒燥,仍保持鲜味。
虾皮个体呈片状,弯钩型,甲壳透明,色红白或微黄,肉丰满,体长25-40毫米。
优质的虾皮,外皮清洁,呈黄色,有光泽。颈部和躯体相连,有虾眼,体形完整。抓一把用手握再松开,虾皮能自动松开。
● 变质的虾皮,外壳污秽,呈苍白色或暗红色,体形不完整,碎末多,有霉味。手抓虾皮握紧后再松开,虾皮相互粘连不易散开。
老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
补典佳品
怎样过好一冬?如何御寒很重要。寒冷会刺激人体增加对甲状腺激素的需求,从而加速碘元素的消耗。
推荐食物:
海带、海蜇、虾皮、紫菜、海鱼等。这些食物都是补充碘消耗、增强抗寒能力的好食材。
此外,绿叶蔬菜、花椰菜等的含钙量也较高。
我们都知道,宝宝吃的食物在1岁前不要加盐,避免肾脏负担,影响钙质的吸收。但有了宝宝馋了虾皮,在家里可以自制虾皮粉,往粥里、面条里撒一点虾皮粉,既能起到补钙的作用,又能提鲜,还能让宝宝爱上吃饭,身体棒棒哒~
丰富高钙食物摄入的同时,别忘了让宝宝多晒太阳,适度补充维生素D制剂,让钙元素的利用快马加鞭。
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