维生素家族的未完故事
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维生素C:水溶性,极不稳定,易被氧化……可人家就是强抗氧化剂。
这家伙,你苦苦追求往往求不得,在日光、碱性溶液及金属离子作用下,它“嗖嗖嗖”就氧化了。
缺乏时会怎样?
这可不是麻麻们想的“哎呀,白不了了”,缺乏维生素C,可不是个美容问题——会发生坏血病,易出血,易感染,生长停滞,伤口愈合差。
不过补充起来倒不难,新鲜水果蔬菜中维生素C不要太多,尤其是橘子、山楂、猕猴桃,番茄、青椒中也不少。
维生素D:脂溶性,抗高温及耐碱,较稳定,是一组固醇衍生物。
这不是重点,重点是一旦缺乏了,就会发生营养性佝偻病,骨骼生长受阻,宝会有手足搐搦。
这哪行,赶紧补一下。肝、蛋、鱼肝油中,维生素D比较多。
千万别可劲地吃,少了不行,多了也好不到哪去,会发生维生素D 中毒的。表现起来就是食欲不振、呕吐、便秘、多尿、头痛,血钙过高。
维生素E,麻麻们对它的重视,不亚于维生素C,BUT,也还是并不了解它。
维生素E(生育酚):脂溶性,易被氧化,对紫外线敏感,和维生素C一样,也容易被破坏,也是一种强力抗氧化剂。
新生早产儿缺乏维生素E的话,会发生红细胞溶血性贫血及硬肿症。
好怕怕,那吃点儿啥?
一般来说,花生油、玉米油中维生素E最多,绿叶蔬菜、豆类中也很多,肉、蛋中也有……但是,跟宝有啥关系,新生的宝宝根本吃不了这些呀。
没事,有母乳呢,而且人乳中维生素E 的含量,比牛乳多6 倍哦。
尤其是母乳中的初乳,维生素E的含量,是成熟乳的3倍,简直是母乳中的战斗机啊,所以,不用母乳喂早产的宝,还用啥?
维生素K:这就有点陌生了吧?它也是脂溶性滴。
缺乏时会有出血症状,早产儿及新生儿摄人过多呢,又会发生高胆红素血症。
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