骨折病人喝什么汤好 几个常见的骨折的食疗汤助你早日康复
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材料:鲫鱼一条,内酯豆腐一盒,生姜适量,葱或大蒜叶适量,料酒,盐,鸡精(可选),色拉油适量。
做法:
1、鲫鱼杀好洗干净;豆腐取出切方块。
2、锅烧热,倒入适量油,转动锅子,使锅四周都沾上油,然后均匀的撒上一层盐,防止鱼沾锅。
3、放入鱼煎到两面稍黄,煎的时候先是刀口朝下,翻身一下刀口就朝上了。
4、加入生姜,加入水,沒过鱼就可以了,同时加入黄酒去腥。大火烧十分钟时间。
5、放入豆腐烧开后转小火烧,一般再烧二十分钟可以了,如果你喜欢浓点再多烧一会,注意汤不能烧太干了。
6、加入鸡精,撒上香葱或大蒜就可以出锅了。因为煎鱼放盐了,如果不淡就不要放了。
小贴士:
1、鱼汤烧煮过程中不要翻身,只要用铲子在下面推推就行了,防止沾锅,煮这个汤不宜多动,鱼肉本身很嫩,很容易烂,所以只要不沾锅就不要动它。
2、鱼汤适合在骨折早期食用哦。
3、由于骨折早期,患部关节仍处于血水肿期,应忌食酸辣、油腻、燥热的食物和骨头汤、肥鸡等太过滋补的食物,以免引起淤血积滞。
材料:猪血,香葱,干辣椒,花椒,姜,高汤,盐,油,味精。
做法:
1、猪血切片;葱,姜洗净切碎;干辣椒洗净用剪刀剪成段。
2、锅置火上,放水,水开后放猪血焯一分钟,捞起控干水。
3、热锅放油,葱白,姜,花椒,干辣椒,小火煸出香味,再放高汤烧开。
4、放猪血,盐,味精,出锅盛碗中,最后撒点葱花即可。
小贴士:猪血汤适合骨折早期食用,最适合骨折后局部肿胀,瘀血严重者。
材料:排骨500g,甜玉米一根,胡萝卜一根,生姜适量,料酒1茶匙,排骨炖料一包,白醋几滴,盐适量。
做法:
1、玉米切块备用;胡萝卜同样切成块。
2、放半锅清水,放入洗净的排骨,用大火烧开,此时汤面会出现一层泡沫,这就是被煮出来的血水,关火,把排骨捞出洗净。
3、砂锅放适量水烧开,把排骨、玉米和姜、料酒、排骨炖料包放入,用大火烧开后转小火。
4、这时加入几滴白醋,小火煮一小时后,再放入胡萝卜,小火再煮1小时。
5、最后放盐调味即可。
小贴士:
1、骨头汤适合骨折中期食用,促进骨痂的生长。
2、骨折中期可适当的使用高营养价值的食物,适当地补钙,满足骨痂的生长需要。
材料:乳鸽1只,红枣5颗,党参5根,枸杞若干,桂圆肉20颗,当归2片,黄姜3片,精盐适量。
做法:
1、乳鸽去内脏,清洗干净,烧开水焯2分钟取出。
2、乳鸽入炖盅,加入红枣5颗,党参5根,桂圆肉20个,枸杞若干,黄姜3片,当归2片,注入适量清水,盖上炖盅。
3、把炖盅进大煲,煲中放入炖盅高度一半的清水,盖上煲盖,猛火烧开,小火3小时。
4、3小时后,打开炖盅盖子,撇掉上面少量的油,按照个人口味加入适量精盐。回盖猛火3分钟,关火焖10分钟即可。
小贴士:鸽子汤适合骨折中后期食用,对身体有很好的滋补效果。
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