【樱桃怎么做好吃】樱桃做法大全
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材料:樱桃,蜂蜜。
做法:
1、樱桃去蒂,洗净,入锅,加冷水,煮开。
2、煮开后转小火,煮至樱桃发白,汤汁变红且稍有些粘稠,关火放凉。
3、放凉后的樱桃汁用细筛网过滤一下,滤去煮烂的细小果肉,加蜂蜜调味。
4、调好的樱桃汁倒入冰棍模,8分满,入冰箱冷冻成形即可。
小贴士:
1、樱桃冰冻后甜度降低,加蜂蜜可以提升甜度。
2、冰冻之后会有一定的膨胀,脱模的时候只要在自来水下冲几遍就很容易脱模了。
材料:樱桃500克,细砂糖180克,水320克。
做法:
1、挑出干瘪、烂的樱桃,将樱桃洗净,去掉梗,再将筷子从樱桃的底部扎入,用力向前扎,将樱桃核从前方蒂部顶出来。
2、去核后的樱桃放在锅里,加入细砂糖和水,大火加热到沸腾后,转小火加热1分钟,使糖全部溶解即可。不要加热过长时间,以保持樱桃的外形。
3、煮好的樱桃连同糖水装入准备好的干净瓶子里。冷却后放进冰箱冷藏保存即可。
小贴士:
1、装樱桃果酱的瓶子,用我们平时吃罐头水果后剩下的玻璃瓶就可以了。一般这类瓶子盖上都有“首次开盖前瓶盖凸起请勿食用”的标志,而这也正好被我们所利用。当我们制作的糖渍樱桃罐头冷却后,瓶盖也会凹下去。食用前,用瓶盖是否凸起来检验是否可食用的方法仍然有效。
2、在装樱桃之前,瓶子应事先清洗消毒,并且没有多余水分。
3、煮好的樱桃装瓶后要趁热,也要保持瓶子本身的热度。
4、若要保存较长时间,樱桃装瓶后还应进一步消毒:首先锅里放半锅水,然后将装好樱桃的瓶子放进锅里,水煮开后继续小火煮5分钟关火。趁热盖上瓶子的盖子(注意垫上湿布不要烫手),然后将瓶子连盖留在锅里直到冷却即可。
5、玻璃瓶子冷热不均容易爆炸,操作时应注意安全。
6、长时间保存的条件是,中途不能开封,开封后保质期就急剧缩短了。所以如果你想长时间保存,建议将做好的糖渍樱桃装在比较小的瓶子里,一次用一瓶。
7、糖的用量可根据樱桃的甜度酌情调整。但不建议将糖减的太多,因为糖是糖渍樱桃能长时间保存的关键之一。如果糖少,做好的糖渍樱桃会很快变质的。
8、如果消毒到位且瓶子的密封良好,可以保存长达一年。
材料:鸡蛋2个,低粉120g,樱桃190g,白糖30g,白糖(腌樱桃用)30g,玉米油80g,泡打粉6g。
做法:
1、樱桃去核后切成小块,因为樱桃有点酸,所以用30g白糖先腌上,再准备其他材料,如果樱桃不酸则可以省略这一步。
2、鸡蛋、油、白糖放入盆中搅匀。
3、将低粉、泡打粉筛入上一部的液体混合物,再倒入腌好的樱桃一起翻拌均匀。
4、倒入模具放入预热200度的烤箱,中层上下火烤20分钟即可。
材料:红酒1瓶,樱桃1把,橙子1个,丁香1小把,肉桂2根,迷迭香2根,白砂糖3-4匙。
做法:
1、将丁香均匀地插在橙子上,起到固定的作用,然后将橙子切开,入碗。
2、樱桃洗净,用小刀划开果肉,将果核剥出,入碗。
3、碗里放入两根肉桂,倒入一整瓶红酒,放入3-4大匙白砂糖,最后丢入新鲜的迷迭香,开中火煮沸,转小火续煮1分钟,盛出饮用。
小贴士:热红酒对酒的质量基本没有要求,所以这是处理烂红酒的好时机。
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