榆钱的功效与作用
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宋代药学著作《经史证类备急本草》中记载:“初生榆荚仁,以作糜羹,令人多睡。”为什么令人“多睡”呢?研究发现,榆钱果实中含有大量水分、烟酸、抗坏血酸及无机盐等,其中钙、磷含量较为丰富,可辅助治疗神经衰弱、失眠。
利尿杀虫清代药学著作《医林纂要探源》中记载:“榆荚,圆薄如钱,嫩者可食。其杀虫与芜荑同。”芜荑是一种中药,用于小儿疳积,蛔虫病,蛲虫病。研究发现,榆钱果实中的烟酸、种子油有清热解毒,杀虫消肿的作用,可杀多种人体寄生虫,同时,榆钱还可通过利小便而消肿。
止咳化痰榆钱味辛入肺经,能清肺热,降肺气,榆钱种子油有润肺止咳化痰之功,故可用于治疗咳嗽痰稠之病症。
和胃健脾榆钱适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
消食
有助于胃酸的分泌和食物的消化,宜于治疗饮食积滞证。
榆钱怎么吃1、榆钱粥
做法:
1.摘掉榆钱蒂,筛选干净,用清水洗净,沥干;
2.汤锅内加入水,加入大米煮粥,米即将熟时加入榆钱,接着熬几分钟;
3.最后加入适量的白糖即可。
2、蒸榆钱菜
1.将榆钱洗净,沥干水,放入盘中;
2.在榆钱中加入盐、十三香、葱段、姜末,并搅拌均匀;
3.蒸锅加适量水置火上,放上篦子,放入湿笼布,待水烧沸后,把榆钱放到锅里蒸;
4.蒸20分钟左右就可以出锅了;蒜末、盐、醋、酱油、辣椒油、香油调匀,吃的时候浇在榆钱饭上即可。
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