孕期缺了它,会导致胎儿发育迟缓、早产,快补!
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孕期缺了它,会导致胎儿发育迟缓、早产,快补!说的就是铁!怀孕以后,保证足够量铁的摄入,很重要。为什么呢?因为,铁是人体中制造血红蛋白的重要原料。
说的就是铁!
怀孕以后,保证足够量铁的摄入,很重要。
为什么呢?
因为,铁是人体中制造血红蛋白的重要原料。血红蛋白的主要功能是运输氧气,以维持胎儿生长发育和孕妈妈正常新陈代谢的需要。
如果孕妈妈摄入的铁不足,就会造成缺铁性贫血,这不仅会降低孕妈妈机体的抵抗力,出现心慌气短、头晕、乏力等症状,严重的还会引起胎宝宝宫内缺氧、生长发育迟缓、早产等情况。
那么,怎么补铁呢?
1吃富含铁的食物。◆ 肝、血等动物内脏,含铁丰富,而且吸收率高。
◆ 其次为瘦肉、家禽(鸡鸭)、蛋黄、水产品,如鱼、虾等动物性食物。
◆ 植物性食物中,深绿色蔬菜,比如菠菜、芹菜,以及紫菜、海带、豆制品、红枣、黑木耳等含铁量高,但吸收率没有上述动物性食物高。
2吃有助于铁吸收的食物。水果和蔬菜不仅能够补铁,所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。
因此,在吃富铁食物的同时,最好一同多吃一些水果和蔬菜,也有很好的补铁作用。
2已经贫血的孕妈妈,请在医师指导下补充铁剂。菠菜鸭血汤
准备食材:鸭血250克,菠菜100克,海燕50克,枸杞子20克,盐3克,鸡精,胡椒粉适量。
步骤1:沙锅放油烧热,下姜片、葱段爆香。
步骤2:放水烧开。
步骤3:鸭血洗净切片。
步骤4:放入锅中煮熟。
步骤5:鸭血撇去浮沫,倒入碗内备用。
步骤6:洗锅,放入水煮开,将海燕鱼处理干净后,与姜片、葱段一起放入锅中煮15分钟,捞去调料渣。
步骤7:放鸭血。
步骤8:放枸杞子。
步骤9:最后放入菠菜段和葱花即可。
凉瓜炒牛肉
准备食材:苦瓜1根、牛肉1块、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、胡椒粉少许。
步骤1:苦瓜用淡盐水浸泡后,刷洗干净备用,牛里脊肉切成1.5cm左右见方的肉丁。牛里脊肉丁放蚝油,再撒点胡椒粉,抓捏均匀后,放一边腌制备用。
步骤2:苦瓜对半剖开,用铁勺子挖去瓤(怕苦的把白色部分尽量刮除),把苦瓜切成小方块。
步骤3:锅中放水烧开,加一小勺盐,滴几滴食用油。倒入苦瓜丁,焯水1分钟后,捞出冲凉备用。
步骤4:锅烧热,倒入食用油,热锅温油的时候,倒入腌制好的牛肉丁翻炒至表面变色。
步骤5:再倒入处理好的苦瓜丁,翻炒均匀。加少量盐调味即可。
★ 烹饪小贴士
1、苦瓜内壁的白色部分是苦瓜大部分苦味的来源,所以不喜欢苦瓜苦味的,把白色部分尽量刮除的干净点,这样处理好的苦瓜苦味会减轻很多。
2、牛里脊的这块肉比较嫩,所以一般家庭炒制牛肉首选这部位的肉为好。
3、因为前期腌制牛肉的时候放了蚝油,蚝油本身有咸味和鲜味,所以最后放调料的时候放盐的量要相应减少。
乌鸡山药汤
准备食材:乌鸡1只、山药200g、枸杞、大枣、葱、姜各适量。
步骤1:乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用,葱切段,姜切片。
步骤2:砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
步骤3:放入枸杞、大枣、葱、姜。
步骤4:转文火煲2个小时。
步骤5:后加入山药,适量盐调味即可。
★ 烹饪小贴士
1、乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。
2、炖煮时不要用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。
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