大夫告诉你:如果把冰箱当食物保险柜,就可能引病上身!
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小奶娃染上细菌性痢疾,细菌从何而来?案例:半夜,一对年轻的夫妇抱着5个月的小宝宝急匆匆地跑进急救室,宝宝在妈妈的怀里哭闹不已。爸爸妈妈说:“从今天下午开始,我家宝宝就烦躁不安,哭闹不止,怎么也哄不好,好像很难受的样子。到了晚上,宝宝开始发烧和腹泻,而且体温在不断升高,哭闹得也更加厉害了。”
检查结果显示:孩子患的不是一般的肠炎,而是急性细菌性痢疾。
拿到化验结果,家长吓了一跳,百思不得其解:“我们真的对孩子的食物非常小心,孩子不可能吃了不干净食物,这细菌从何而来?”
居然是冰箱惹的祸!我也感到很疑惑,又继续询问家长,这两天是否给孩子添加了新的食物。家长告诉我,最近两天开始添加鲜橙汁,但家长又接着解释说,他们担心市场上销售的果汁不是纯的,可能添加了一些其他成分,觉得孩子喝这些现成的果汁不如喝鲜榨的好,特意买了榨汁机和新鲜甜橙,在家自己给孩子榨果汁。因为榨的果汁比较多,所以他们分装在几个小瓶子里,放在冰箱的冷藏室里保存,每天给孩子喝一些,今天是饮用的第3天。
听了家长的话,我告诉他们,痢疾的原因找到了,就是冰箱里的鲜榨果汁。
家长表示不解:食物放在冰箱里,不是能保鲜吗?怎么会有细菌呢?
冰箱给我们的生活带来了便捷,提供了贮存食品的良好场所。但冰箱冷藏室内的4℃环境只能减缓食物的腐败,不能抑制一些细菌(包括痢疾杆菌、肺炎克雷伯杆菌在内)的生长。有报告显示,痢疾杆菌在冰块内还可生存96个小时,可见,并不是说食物放进冰箱里就等于进了保险柜,就能保证食物的新鲜和干净。
很多家庭没有定期清洗冰箱内部的习惯,所以,看似干净的冰箱里其实存留了很多种细菌。当冰箱内的食物提供了适当的营养时,细菌就会生长繁殖。
另外,将水果之类的食物清洗干净放入冰箱后,拿出来给孩子吃的时候,很多家长都没有再清洗一次的习惯,认为放在冰箱里又保鲜又清洁。殊不知,这一做法会导致孩子出现胃肠不适。因为冰箱是食物的再污染地,从冰箱拿出新鲜的食物,特别是水果、蔬菜后,如果没有再次清洗,也可能造成细菌性肠道感染。
关于冰箱使用的4点提醒我们的生活中已经离不开冰箱,怎样让冰箱为我们带来生活的便捷,又不让它成为致病的场所呢?下面是给大家的几点提醒:
●要养成定时清洗冰箱内部的习惯。
●食物放入冰箱不等于食物就能够一直保鲜,要减少冰箱内食物的储存时间。
●草莓、樱桃等不去皮食用的水果,从冰箱拿出来后,要再次清洁再给孩子吃。
●冰箱里的熟食要充分加热后再食用,如果加热的时间过短,往往加热得不够透,无法将污染的细菌杀灭,食用后就可能引起细菌性肠道感染。
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