孕期营养食谱之扁豆炖排骨
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准备食材:猪大排、扁豆、食盐、酱油、鸡精、姜、蒜、花椒。
1、排骨用清水洗净沥去水份,扁豆撕去老筋掰成段,洗净控水。
2、炒锅倒油,油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味,倒入排骨,中火翻炒。
3、炒出排骨中的水分,至排骨表面带有焦黄为止,倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
4、加入清水、酱油,水要没过扁豆和排骨,大火烧开,放入适量的盐、少许鸡精。
5、转小火慢炖约30~40分钟,这样就可以出锅了。
做法二
准备食材:扁豆40g、排骨450g、生姜5g、细香葱10g、生抽1汤匙、蚝油2茶匙、盐适量、食用油适量。
1、把排骨泡一下,洗去血水,扁豆干用温水泡软。
2、排骨焯水后洗净浮沫,姜好姜和葱,蒜切末热锅,入姜炒香。
3、加入排骨翻炒,加入适量开水,加入生抽、酱油炒匀。
4、烧开后,装入高压锅,放入扁豆干拌匀,高压锅焖10分钟后,加盐,蒜末,入炒锅收汁。
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