这样做能启发孩子料理兴趣
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希望家人能帮忙煮饭吗?这种时候,可先以餐桌料理来引起注意,接着再慢慢升级,不失为好方法喔!
以餐桌料理起步,多多赞美孩子
最具代表性的餐桌料理是烧肉。想吃的食物,得靠自己动手烧烤才吃得到。接下来门槛会提高,请尝试用炭火来吃烧肉吧!有种尺寸小巧的烤肉炉可在桌上使用,虽然生火这项作业很困难,但许多人很感兴趣。
一成不变的餐桌,只要稍微变化气氛,或许能让家人开始对做料理感兴趣。最重要的是,即使是廉价肉品、普通香肠,简单烤一烤就会很香、很好吃,让家人很有成就感。
等孩子稍微长大,不妨尝试在桌上炸天妇或炸串烧,让孩子一起学如何将天妇罗炸得酥脆,让他们各自用小钢盆调制粉浆、测试一下粉浆的比例、比较一下有放冰块与没放冰块的成品有何差异,然后比一比谁炸得最好吃、谁能炸出最薄的面衣,甚至试试看沾裹粉浆前是否需先撒上面粉…,跟孩子聊聊烹调的小撇步,既达到学习料理的目的,也能进行亲子情感交流。
让孩子动手玩料理,累积成就感
如果孩子年纪还小,不妨试着一起烤松饼当点心。经实验证实,制作松饼可活化儿童的脑部;更有实验结果提出,4岁小女竟开始自发性地盛饭、将筷子摆好的案例。制作松饼时,需做测量松饼粉与牛奶等基本动作,此外,打蛋或将松饼翻面这些动作,据说也能活化脑部。
不断让孩子拥有成功经验,就能获得成就感。称赞他们“你做得很棒!”,再教他们“接下来要不要试试看量米?需要一杯和一大匙的水喔!”这样就能学会煮饭时要加多少水,下一步再进阶到学习做料理。
用“故事、实验、原理吸”引孩子
妈妈请找机会告诉孩子:“烹调食物、打扫环境,都是科学变化喔!”试图引发他们的兴趣。
举例来说,清理水槽时,不锈钢水槽会发出铿铿铿的声响。如果面对年幼的孩子时,不妨告诉他们:「刚才发出声音,是因为水槽底下住着小小人,他们在敲水槽,要我们把脏水槽洗干净喔!」如果是高年级的孩子,不妨问他:“什么时候会发出声响呢?是倒入热水的时候,还是冷水呢?”让孩子想一想,甚至可带着他做实验,最后再说明金属遇热膨胀的原理。
单纯要求孩子帮忙的话,他们会觉得麻烦又无趣。举一些会让孩子感兴趣的话题,用点心思让他们感到有趣,就能吸引孩子自动自发地帮忙。虽然平时总是希望节省做家事的时间,但透过这样的机会,能让孩子学会做饭,基本的饮食文化也能传承下去,我觉得是很值得的做法。
Point:传达料理的趣味性,鼓励孩子一起参与烹调。
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