干百合什么颜色的好
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颜色淡黄或黄白色的干百合是最好的。
新鲜百合是越白越好,但干制后,颜色都会偏黄,不会像鲜百合一样白,所以应选淡黄或黄白色的。若是干百合颜色很白,则可能是用硫磺熏过。干百合颜色很深,呈黄褐色,则可能是放久了又或者加工方法不当所致。
干百合怎么挑选除了上面的看颜色这一点外,干百合挑选还可从下列几方面判断:
1、看外观
好的干百合叶片肉比较厚、完整,而且表面无杂质。
2、看截面
干百合用手掰断一片,看看横截面,如果横截面的颜色比百合表面颜色白,而且很光滑不粗糙,说明质量很好。
3、闻味道
好的干百合放到鼻子处闻,有一股清香的甘甜味道。若是有酸味或刺鼻味,则是用硫磺熏过的。没有味道可能是放久了。
4、试湿度
干百合用手掰时,一掰就会断,且是清脆干燥不柔软的,则是好的。若是掰时感觉潮潮的,有些软,很难断,则可能是喷了水的,这种不耐保存,不宜选。
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