花螺几月份最好吃
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很多食物一年四季都可以食用,但其实它也有最佳食用时间的,这时候吃味道最为鲜美。那么,花螺几月份最好吃呢?
花螺几月份最好吃
4月份,特别是清明前后的花螺又大又嫩,是最好吃的季节。
花螺又名东风螺,是种和田螺一样可以食用的螺,它肉质鲜美、酥脆爽口,且还富含维生素A、蛋白质、钙和铁等营养成分,食用有滋阴明目、软坚、化痰之功效,是国内目前十分畅销的优质海产贝类之一。
花螺怎么做好吃
盐焗花螺
原料:花螺一斤,粗盐2包,盐焗鸡粉一包,色拉油少许。
做法:
1、花螺焯水,捞起后过凉水,用牙签挑出肉,洗净待用。
2、把盐焗鸡粉加入色拉油调开而成盐焗鸡料,待用。
3、花螺壳汆水,捞起;花螺肉下锅,舀少许盐焗鸡料与其翻炒均匀,再把肉塞回壳里,放在锡纸里包好。
4、炒热粗盐,倒一半在煲底,放进步骤2调好的盐焗鸡料,再把余下的粗盐都倒进煲仔内,盖上煲盖即可上菜。
辣酒煮花螺
主料:花螺750克
辅料:花生油、白酒、酱油、盐;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣酱)、水淀粉
做法:
1.花螺洗净、滤干,辣椒、蒜头切粒,姜切片,豆豉切碎。
2.花生油热至中温,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻动,加酱油、盐。稍焖。
3.稍收汁,用水淀粉勾芡。装盘后,锅中余汁添少量汤水,煮开后由盘缘补至汤汁可渗入螺肉即可。
花螺的食用注意事项
1、食用花螺时,为了防止病菌和寄生虫感染,一定要煮透后再吃,一般煮10分钟以上再食用为佳。
2、花螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食,吃螺同时不可饮用冰饮,否则会导致腹泻。
3、螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素同服。
4、螺性大寒,凡脾胃虚寒、风寒感冒期间、便溏腹泻、女子行经期间及妇人产后忌食。对海鲜过敏的人也应忌食。
5、死的花螺体内的细菌病毒就会大量繁殖,还会滋生出生物毒素,食用对健康不利,所以一定不能吃。
6、花螺脑、尾部、内脏及性腺部分都是不能吃,所以大家食用时要注意些。
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