黑麦蔓越莓提子包 嗨,下午好!
本文已影响2.98W人
本文已影响2.98W人
黑麦蔓越莓提子包,光是名字就有很料的面包,快来看看它是怎么做的吧!
材料:
中种:高筋面粉 175克 水 105克
酵母 3克
主面团:高筋面粉 25克 黑麦粉 50克
水 50克 白砂粉 20克
盐 2.5克 奶粉 10克
黄油 20克
配料:蔓越莓 50克 葡萄干 50克
黑芝麻 30克
烘烤条件:
烤箱中下层,210度15分钟,190度20分钟。
做法:
1、 把所有材料准备好,中种提前一个晚上揉好冷藏发酵。
2、 发酵好的中种和主面团中(除黄油以外)的材料混合,揉至扩展阶段,加入黄油,揉匀,加入配料中的所有材料,揉匀,滚圆。
3、 放进盆中,盖上保鲜膜,进行第一次基本发酵。
4、 发至2—2.5倍,发酵好后的面团取出时会明显看到拉丝般的组织。
5、 用手轻轻压面团中的空气后平均分成三等份,滚圆,盖上保鲜膜,停止松驰15分钟。
6、 取出,将松驰后的面团擀成椭圆形,然后由上至下卷成橄榄形。
7、 收口朝下,放进铺有油纸的烤盘中,在温暖潮湿的环境下进行第二次发酵,发至差不多两倍大时,取出,筛上黑麦粉,再用刀片划上一刀。
8、 送进预热好的烤箱中下层,210度,15分钟,然后调加190度,20分钟。
9、 烤至面包金黄,麦香四溢。
烤的时候要留意烤箱,如果上色严重的话,要盖上锡纸….
很香,配料中的材料可按个人喜欢增减…..
美味小贴士:
1、 材料中的水,份量可按面粉的吸水率增减。
2、 每个烤箱习性不同,烘烤的温度要视自己的烤箱调整。
3、发酵好的中种,闻起来会有一点淡淡的酒味。
【蔓越莓的功效】蔓越莓有什么功效
【swisse蔓越莓价格】蔓越莓swisse多少钱 swisse蔓越莓30粒价格
【在家怎么做蔓越莓牛轧糖】蔓越莓牛轧糖的做法大全 自制蔓越莓牛轧糖的做法
【怎样做蔓越莓曲奇饼干】如何做蔓越莓曲奇饼干 蔓越莓曲奇饼干的做法
【swisse蔓越莓有效果吗】swisse蔓越莓有用吗 swisse蔓越莓好不好
【蔓越莓胶囊真的有效吗】蔓越莓真的治妇科病吗
【蔓越莓胶囊经期可以吃吗】月经可以吃蔓越莓胶囊吗 来事能吃蔓越莓胶囊吗
【swisse蔓越莓的副作用】swisse蔓越莓的不良反应 蔓越莓胶囊的副作用
【好喝的蔓越莓汁怎么做】蔓越莓汁怎么做好吃
【在家怎么做蔓越莓牛轧糖】蔓越莓牛轧糖的做法大全
【月见草和蔓越莓可以一起吃吗】月见草和蔓越莓能一起吃吗
【哺乳期可以吃蔓越莓吗】哺乳期能吃蔓越莓吗 蔓越莓哺乳期可以吃吗
蔓越莓曲奇哪个牌子好
【蔓越莓胶囊经期可以吃吗】月经可以吃蔓越莓胶囊吗
人流后吃蔓越莓胶囊好吗
【蔓越莓胶囊能空腹吃吗】蔓越莓胶囊可以空腹吃吗
【swisse蔓越莓的副作用】swisse蔓越莓的不良反应
【swisse蔓越莓有效果吗】swisse蔓越莓有用吗
【Swisse蔓越莓功效】swisse蔓越莓作用效果
【swisse蔓越莓有激素吗】swisse蔓越莓含激素吗 swisse蔓越莓有激素么
蔓越莓酱
【swisse蔓越莓价格】蔓越莓swisse多少钱
【哺乳期可以吃蔓越莓吗】哺乳期能吃蔓越莓吗
【swisse蔓越莓怎么吃】swisse蔓越莓服用方法 swisse蔓越莓怎么服用
【swisse蔓越莓真假对比】swisse蔓越莓真假鉴别
【Swisse蔓越莓功效】swisse蔓越莓作用效果 swisse蔓越莓的功效与作用
【蔓越莓胶囊吃多久有效果】蔓越莓胶囊吃多久才有效
【葡萄籽和蔓越莓胶囊能同时吃吗】葡萄籽和蔓越莓胶囊能一起吃吗
【swisse蔓越莓来月经可以吃吗】经期能吃蔓越莓胶囊吗 swisse蔓越莓胶囊经期可以吃吗
【蔓越莓胶囊保质期多久】蔓越莓胶囊保质期有多长