四川有什么好吃的特产 麻辣鲜香的超棒四川美食
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郫县豆瓣是四川省成都市郫都区的特产,是非常出名的调味料,可以毫不夸张的说,也是中国顶尖的调料味之一,其主要以红辣椒和豆瓣为原材料,质地粘稠,酱香味儿浓郁,余味悠长。再是平凡无奇的美食,只需放些许郫县豆瓣二次加工,便又变得生动鲜美起来。而在郫都区,人人都是会做这道美味的,且各有风味。若有相识好友家中自酿,不妨尝尝这独特美味。若无,亦可选择市面上的郫县豆瓣,不会让你失望的。
担担面
说到四川,大抵是绕不开担担面的,它早已不仅仅是一道简单的名吃,其中更蕴含着四川深沉的历史底蕴。担担面相传创制于1841年,至今已有百年历史。其主要以猪肉、芽菜、面条为原材料,面条极薄极滑爽,被特制的面臊一淋,便十分入味,吃来格外鲜香爽辣,若你吃的那口恰好有点肉末,那口感更是丰富到让人想哭。
四川火锅
去四川若只能选择一种美食来吃,我会毫不犹豫的选择四川火锅。四川火锅与重庆火锅可谓是火锅界的两大明星,四川火锅以麻辣鲜香闻名,是一道会让人上瘾的,吃了还想吃的美食,具体有多好吃,大概就是你日常吃的火锅的好吃度乘以10倍吧。尤其是大冬天来一碗火锅,会自然而然的驱散寒意,可真是爽歪歪了。
老妈蹄花
老妈蹄花是四川省成都市较为出名的小吃,听名字便可听出,这是个猪蹄汤,主要以猪蹄、芸豆等为原材料,在烹饪中,会将猪蹄炖煮的十分烂软,香而不腻。与酸辣的蘸水一起食用,感受到两种味道在口中爆炸开来。虽然是十分家常的菜,但吃来就是格外的鲜香,可千万别因为它的家常就错过了它。
甜水面
甜水面在四川的知名度是不亚于担担面的,它与担担面相反,面条不薄反厚,一碗里就只有几根筷子粗的面条。味道也非传统川菜最爱的爽辣,反而是甜辣,有浓郁酱汁味,回味无穷。与担担面不一样的是,甜水面的扩张步伐止步于四川境内,几乎只有在四川才可以吃到正宗的甜水面。
棒棒鸡
棒棒鸡是四川特色美食,主要食材是鸡肉,因为采用小木棒将鸡肉锤松再制作,又用小木棒作为衡量标准决定售卖大小而得名,口感非常丰富,既有麻辣酸甜咸的滋味,也有香鲜的口感。虽世间有千千万万种鸡肉美食,但相信这道棒棒鸡一定会给爱吃鸡的你一个新的美好的体会。
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