冲泡奶粉宜用温水
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近年来,牛奶的食用也越来越普及,鲜奶、酸奶成为人们生活的一部门。如何加工、选购和食用牛奶呢?下面一起来听下食品安全委员会怎么说。
随着人们生活水平的提高,牛奶的食用也越来越普及。那么,如何加工、选购和食用牛奶呢?清远市清新区食品安全委员会给出了如下建议。
鲜奶必须加热消毒饮用
鲜奶必须经过加热消毒后方可饮用。在商店超市购买的袋装、盒装鲜奶,一般已经过杀菌消毒,可按照包装上的说明饮用。食剩的瓶装或盒装奶,应贮存在0℃-4℃的环境中,或按包装上标明的要求贮存,且应尽快饮用。
酸奶在购买产品后,食用时应仔细品尝产品。酸奶应具有纯乳酸发酵剂制成的酸牛乳特有的气味,无酒精发酵味、霉味和其他外来的不良气味。由于酸牛奶产品保质期较短,一般为一周,且需在2℃~6℃下保藏,因此,每次不要购买太多。
变质或过期的奶应废弃。
选购时应区分“乳饮料”
第一,尽量选购质量可靠的产品。
第二,看包装上的标签标识是否齐全。在外包装上应标明生产日期、保质期、商标、净含量等项目,同时应看标明的营养成分是否齐全,含量是否合理。
第三,注意别把饮料当奶喝。有些含乳饮料,标签上把“××奶”写得非常醒目,旁边则写着“乳饮料”或“乳酸菌饮料”。其实,含乳饮料与一般只含有30%,甚至更低比例的牛奶,与100%的牛奶差别很大。
冲泡奶粉宜用温水
色泽:正常的奶粉为均匀的乳黄色,若出现显著黄色或淡白色,则可能是原料乳不新鲜货掺入蔗糖过多。
组织状态:正常的奶粉应有乳香味。奶粉容易吸味,异味严重者也不宜食用。
冲奶粉的水最好要能够65℃左右的温开水,因为水温过高,会使奶粉中的乳清蛋白产生凝块,影响消化吸收。另一方面,某些对热不稳定的维生素将被破坏,特别是有的奶粉中添加免疫活性物质。
打开包装后的奶粉,要按包装上的要求存放,而且尽快食用完。
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