怎么识别带淋巴的猪脖子肉呢?猪身上这3个部位要少吃
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吃猪肉需要注意什么?怎样吃猪肉比较健康呢?怎么识别带淋巴的猪脖子肉呢?下面看看猪身上这3个部位要少吃!
猪肉是家庭日常最常见的肉类,但是猪不是浑身是宝,尤其是这个部位,不要给孩子吃!
猪脖子肉
猪脖子是淋巴结集中的部位,淋巴结是动物体内过滤病原体的器官,误食淋巴结会导致人的免疫力下降。
宰杀的时候,淋巴结中的病菌、病毒如果不能及时清除掉,烹饪的时候也很难彻底除掉。所以,如果无法保证猪脖子经过正规的处理,不要乱吃。
那我们要怎么识别带淋巴的猪脖子肉呢?
看:肉质苍白色、脂肪层多、肉质软绵、纤维不清晰、颗粒状肉质多,就不要购买了。
摸:带淋巴肉的血脖肉摸上去有明显的颗粒感、颗粒块状肉相对硬实、含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等。
闻:带淋巴的血脖肉,腥臭味重;新鲜的猪肉具有固有的气味无异味。
猪小腰子
小腰子也就是肾上腺,位于猪肾的上前方,吃小腰子会出现头晕、眼花等症状,严重的甚至会出现血压快速升高、头昏乏力。不过大家注意咯,小腰子≠猪腰子,去除了小腰子的猪腰子可以安心吃。
猪肺
猪肺上有很多肺泡,它们是气体交换的场所,或多或少会积累一些灰尘,滋生细菌、病毒等物质,难以清理干净,建议大家少吃。
这些猪的部位到底能不能吃?
除了上述讲到的部位,还有一些猪内脏,不少朋友都喜欢用来烹制每位的菜肴,那么猪内脏到底能不能吃呢?
猪肝
肝是重金属等有毒物质中转的位置,解毒离不开肝脏。如果是一头健康的猪,毒物中转正常,积累的重金属一般不会超标,可以放心吃。
在这里米蓝教大家一个清洗猪肝的好方法:将买来的猪肝洗干净,切片,放入清水,浸泡半个小时,期间换水2-3次,经过浸泡,猪肝会干净很多。
适量吃猪肝有益健康,每个月吃1-2次,每次控制在75克之内,可以有效补充血红素铁和血红蛋白。
猪血
猪血含铁丰富,是补血的理想食物,有人说多吃猪血会铁中毒,只要不过量食用,每周吃1-2次猪血,是不会铁中毒的,反而有助身体补铁,还能清肠去粉尘。
猪大肠
猪大肠是排出食物残渣的地方,是寄生虫、致病菌的温床,是不是意味着猪大肠不卫生呢?其实只要将大肠清洗干净,充分加热后可以把微生物杀死,放心吃就是了。
记住,一定要彻底煮熟再吃!
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