【桃胶里面杂质怎么清洗】桃胶怎么去杂质
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1、桃胶放入清水中浸泡12小时以上,直到桃胶泡发,没有硬芯。桃胶泡10个小时后,杂质是非常好祛除的,具体注意事项请看下一段。
2、桃胶泡发后,用手在水中顺时针搅动,大部分杂质就会自动脱落。
3、取出桃胶,把有杂质和碎屑的清水倒掉。如果桃胶上还有顽固杂质,用手摘掉即可,也可以用小夹子夹掉。
4、再把桃胶清洗一遍。
小贴士:往品相越好的野生桃胶杂质越少,价格也越贵,如果能承受高价,可以买更好的桃胶哦。
桃胶怎么泡发注意事项1、最好提前用冷水泡发10小时以上,如果第二天早上吃,最好晚上就泡起来。切记不能用热水泡发,否则会影响桃胶泡发。
2、如果煮糖水吃,每人大概食用的量是一小把左右(约5颗左右)
3、桃胶的泡发率可达10倍以上,可以准备大一点的碗,水也可以多放点。
4、泡的过程中可换水,但不用太频繁,因为桃胶泡发后很软,比较易碎,不宜频繁冲洗。
桃胶怎么做好吃1、桃胶皂角米羹
材料:皂角米、桃胶、玫瑰酱各一勺,红枣6颗。
做法:
(1)桃胶和皂角米分别清洗后用清水浸泡,我浸泡了8个小时,8小时后把桃胶、皂角米简单冲洗后放进砂锅里,加上6颗红枣。
(2)砂锅加足够的水,大火烧开,转中小火2个小时就煮好了,期间要时不时的搅拌一下,别糊锅了。
(3)碗里加1勺玫瑰酱,趁热把煮好的桃胶、皂角米倒进去搅拌均匀即可。
2、桃胶银耳雪梨羹
材料:银耳8g,桃胶15g,雪梨1个,蔓越梅15g,水1200ml,糖。
做法:
1、银耳用清水泡20分钟变软后,用手掰成小朵;雪梨去皮切丁备用。
2、将桃胶放入水中浸泡12小时至软涨约5-10倍,再仔细将泡软的桃胶表面的黑色杂质去除,用清水反复清洗后,掰成均匀的小块。
3、将桃胶、银耳和水放入锅中,大火烧开后改小火加盖继续煮30分钟。
4、放入梨丁煮5分钟,再放入蔓越梅,放入糖,边搅拌边煮3分钟,至糖彻底融化,汤汁浓稠即可。
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