红烧鸭锁骨的做法，让你吮指回味的“红烧鸭锁骨”
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鸭锁骨就是位于脖子下面两边比较突出的那两个骨头，鸭锁骨的营养价值非常高，其蛋白质含量比畜肉高得多。鸭肉的脂肪、碳水化合物含量适中，特别是脂肪均匀地分布于全身组织中。鸭肉中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。常吃鸭锁骨具有降低胆固醇的功效，还对防治心脑血管疾病有益。
前段时间一直是在卤鸭锁骨，今天就换个花样红烧着来吃。红烧鸭锁骨，酱香味浓，咸香麻辣，一点也不油腻，毫无油腻感，越啃越香，辣辣的特别好吃哟，吃过以后，忍不住要吮吸抓过鸭锁骨的指头，特别是看电视的时候慢慢的啃，感觉很好哟。冬天吃鸡，夏天吃鸭，这道红烧鸭锁骨，做法简单，便宜又美味，大家是不是心动了呢？赶紧也买点回去试试吧。
【红烧鸭锁骨】
原料: 鸭锁骨 6个 冰糖 1小块 姜片3片 八角 1个 桂皮 1块 香叶 1片 花椒 1小勺 酱油 1勺 高度白酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 锅中少放入点油，加入冰糖进去翻炒； 3. 翻炒至冰糖完全融化加入鸭锁骨进去翻炒； 4. 翻炒至鸭锁骨表面微微发焦是加入准备好的姜片与大料进去翻炒； 5. 翻炒几下后加入适量的白酒和酱油翻炒； 6. 翻炒均匀后加入适量的水； 7.大火煮开后加盖转为小火继续炖煮十分钟；8. 大火收汁，加入适量的盐调味；
9. 盛入盘中。
小贴士：1. 先炒冰糖，让其完全融化时加入鸭锁骨进去翻炒； 2. 炒制鸭锁骨表面微微发焦时加入大料翻炒，更能激发其香味； 3. 高度白酒帮助去腥。
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