三大保肝排毒食物 帮助改善手脚水肿
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肝脏储存着大脑运作所必要的葡萄糖,并24小时不停歇地供给大脑,一旦肝脏功能降低,令葡萄糖储备量不足,可能会让脑部缺少充足的营养,导致早起后感到疲倦。人体中造成疲劳的原因物质「氨」需要靠肝脏来解毒,氨对人体有害,而人体会透过主要在肝脏中发生的尿素循环(又称鸟胺酸循环),将有毒的氨转化为毒性较低的尿素,此时肝脏就需要足够的鸟胺酸来支持这样的机制运行。早起后吃1片切片芝士,其中的鸟氨酸(Ornithine)能帮助吸收氨,进而提高肝脏的解毒作用。
手脚水肿可吃鸡肉水肿的原因是血管外侧累积水分,而肝脏制造的白蛋白(Albumin)是血液中含有的一种蛋白质,能够调节血液渗透压、帮助排除造成水肿的水分;当肝脏疲劳、制造白蛋白的能力降低,水分就会分难以排除,可能引发手脚水肿。若要改善手脚水肿,每天可吃50g鸡肉,摄取充足的优质蛋白质,有助制造白蛋白,防止手脚水肿。
脂肪肝可多吃西兰花肝脏平时要负责将营养转变成能量,但如果肝脏疲累,吃进人体的热量就无法转换成能量,但会转化为三酸甘油脂累积在肝脏,造成脂肪肝。而西兰花中的维他命,比起白萝卜、白菜、椰菜更丰富,能帮助制造左旋肉碱、燃烧脂肪、减少三酸甘油脂堆积。西兰花最好用微波炉加热,尽量不要白烚,避免流失维他命C。
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