米饭这么做,哪里还需要下饭菜!给我来十碗
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白米饭,软糯香甜,国人每天的必备主食,垄断了餐桌的半壁江山。不过,也常常有许多人有点厌恶吃白米饭。因为它越是简单日常,就越会让人觉得单调平淡。
但其实白米饭只要稍微变变身,那味道可不是盖的。
话多不说,来人,上饭啦~
蒲烧鳗鱼饭
鳗鱼含有丰富的维生素A、钙,是保护视力、促进牙齿和骨骼正常生长的优质食物。
准备食材:蒲烧鳗鱼250克、白饭1碗、西兰花50克、鸡蛋1个
步骤1:鸡蛋打成蛋液,平底锅中抹上一层薄油,加热后倒入蛋液摊成蛋饼。
步骤2:蛋饼盛出切成蛋丝。
步骤3:将蒲烧鳗鱼放入烤箱或者蒸锅中加热8-10分钟后取出,对切备用。
步骤4:西兰花洗干净后,切成小朵,放入沸水中焯烫熟后捞出,沥干水分。
步骤5:将米饭盛入碗中。
步骤6:米饭铺上鳗鱼、蛋丝和西兰花即可。
韩式拌饭
牛肉中脂肪含量很低,却富含结合亚油酸,潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
准备材料:牛肉(肥)30克、鸡蛋1个、泡菜少许、黄豆芽少许、菠菜少许、红皮洋葱30克、香油1大勺
步骤1:将牛肉切丝,用少许太白粉略腌一下,再与洋葱丝拌匀备用。
步骤2:石锅烧热,先倒入1大匙香油,再倒入白饭,上面摆入牛肉、韩式泡菜、泡菜、黄豆芽、菠菜。
步骤3:黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟,捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。
步骤4:将蛋打入,一起焖烧2分钟后再一起拌匀后即可食用。
菠萝饭
菠萝酸甜可口,具有健胃消食、解热消暑的功效,对于消除炎症和水肿也有一定作用,不过因为菠萝含有一种“菠萝酶”的物质,直接食用会对口腔粘膜、嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,所以食用菠萝之前可以用淡盐水浸泡。
对菠萝过敏的人应忌食菠萝。
准备食材:菠萝1个、熟米饭1碗、鸡蛋1个、洋葱1/4个、青豆10克、玉米粒10克、胡萝卜1/4个、火腿肠1根、盐1茶匙
步骤1:将菠萝洗净,底部切开,再把菠萝直立,从三分之一处切开,然后用刀在菠萝肉较多的半块切除长方形,挖出菠萝肉,做成菠萝容器,菠萝肉用淡盐水泡20分钟,取出备用。
步骤2:蔬菜洗干净,洋葱切成丁,胡萝卜去皮切成丁,火腿肠切成细片。
步骤3:将鸡蛋磕入碗中,打成蛋液,热油锅,蛋液摊成蛋饼,捞起切成小片状。
步骤4:热油锅,放入洋葱、青豆、玉米、胡萝卜、香肠翻炒几下,然后倒入米饭炒散。
步骤5:等到米饭炒散之后,倒入菠萝块,翻炒至所有食材熟后,调入盐,再次翻炒均匀。
步骤6:将菠萝米饭装入菠萝容器中即可。
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