鳕鱼怎么做好吃?推荐豆豉鳕鱼块
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鳕鱼相对于其他鱼类,脂肪较低,蛋白质较高,是一款适合老少食用的营养食品。市面上出售的鳕鱼多是冰冻的,如何烹调才能使鳕鱼的味道更鲜美的呢?看看小编介绍的这款鳕鱼块吧。
食材
鳕鱼 1条
葱、姜、蒜 适量
豆豉酱、料酒、生抽、糖 适量
鸡蛋液、水淀粉 适量
方法/步骤
1、准备好所有的食材。
2、鳕鱼洗净切块,放入蛋液中裹均匀。
3、不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎,中小火煎至两面微黄即好。
4、炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入豆豉炒出香味。
5、放入煎好的鳕鱼块,加入料酒,再加糖和生抽。
6、加入适量的清水大火炖煮,煮至汤汁快干时,加入适量的水淀粉。
7、翻炒均匀关火。
注意事项
豆豉要炒出香味,才好吃。
盐不用再加,豆豉已经很有咸味了。
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