雪菜拌豆腐
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雪菜拌豆腐
配料:豆腐200克，雪菜50克，素高汤、盐、白糖、胡椒粉、麻油各适量。
制作方法：
1.雪菜在水中浸泡片刻，洗净后切细末，煮熟后沥干。
2.豆腐切块，加入素高汤、盐、白糖、胡椒粉、麻油混合均匀，冰镇2小时候取出，
沥干水分后装盘，周围撒上雪菜即可。
功效：益气和中、清热解毒，高钙、高蛋白，可强化骨骼，促进身体发育。
中医评价：豆腐性凉甘，能益气和中、生津润燥。
西医评价：雪菜含有大量粗纤维，维他命等;豆腐含有蛋白质、钙、磷、铁等元素。
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