【椰汁糕怎么做好吃】椰汁糕的做法
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材料:红豆25克、椰浆150克、鲜奶250克、玉米淀粉50克、砂糖35克
做法:
1、将红豆用开水泡半个小时,再入锅中煮熟但表皮又不破的程度,捞出沥水备用;
2、将剩下的其他材料全部放入锅中,小火慢煮,其间需要不停的搅拌以防糊锅,煮至浓稠即可;
3、加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀;
4、倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉,用小刀沿边脱模倒扣出来即可,可切块或直接用勺挖着吃。
芒果椰汁糕材料:芒果酱、椰汁、牛奶、三花淡奶、鱼胶粉、糖
做法:
1、先把牛奶、三花淡奶、椰汁、芒果酱和糖加热至糖溶化;
2、鱼胶粉用约120毫升的水,加热煮融;
3、把煮融的鱼胶粉水加入已经煮热的芒果奶浆里;
4、搅均匀后,倒入不锈钢盘里,把浮面的泡泡去掉;
5、放进雪柜,冷却大约45分钟左右就完成了。
奶香椰汁糕材料:粟粉25克、澄面25克、白砂糖100克、牛奶100克、椰浆100克、清水200克
做法:
1、用清水将粟粉、澄面调开;
2、将牛奶、椰汁或橙汁、白砂糖放入锅内,倒入粟粉糊一起搅拌均匀;
3、开小火加热,用顺时针方向不停的搅拌,看到粉浆変稠时,更要快手搅拌,别糊了;
4、待粉浆开始起泡泡即煮滚了,就可以息火了;
5、把煮好的糊糊倒入模具里,待凉透后放入冰箱冷藏30分钟即可。
桂花椰汁糕材料:桂花层材料:糖桂花大半碗、水两碗、鱼胶粉25g、椰汁层材料:椰浆半罐、牛奶250ml、水1碗、鱼胶粉25g
做法:
桂花层:
1、将水煮开,然后加入糖桂花;
2、等桂花水煮开之后,关小火;
3、然后加入鱼胶粉,边搅拌边加等鱼胶粉全溶化后即可。
椰汁层:
1、将水煮开,放入糖,煮直糖融化;
2、往糖水中加入椰浆、牛奶,煮开;
3、煮开后关小火,加入鱼胶粉,边搅拌边加入,煮至鱼胶粉融化关火即可。
椰汁紫米糕材料:黑糯米60克、水4杯、椰汁1杯、粟粉120 克、清水1/2杯、砂糖120克
做法:
1、洗净黑糯米,用4杯清水泡浸4小时。
2、将黑糯米连泡浸用的水一起煮20-25分钟至软透。
3、椰汁与粟粉拌匀,备用。
4、将糖与清水煮溶,加入粟粉椰汁,快手搅成糊状,再加入已煮熟的黑糯米。
5、放入已涂油之盆中压平,待冻切件。
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