牛蒡的功效与作用禁忌
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1、抗氧化
研究指出,牛蒡含有多种强大的抗氧化剂,例如:槲皮素、木犀草素和酚酸…等,可以保护人体细胞免于自由基伤害,并且减少身体发炎的状况发生。
2、帮助瘦身
牛蒡的粗纤维很多,需要咬很多下才有办法吞到肚子裡,因为充分咀嚼,让我们放慢了进食速度,给大脑充分的时间接收饱足感的荷尔蒙;另外,丰富的膳食纤维,也会延长饱足感,有助于降低食量,提高基础代谢率,达到减重的效果。
3、促进肠道健康
牛蒡的膳食纤维是红萝卜的2、6倍,对促进肠胃蠕动、改善便祕很有帮助,而且纤维中,含有丰富的菊苣纤维(菊糖),这成分可以提供肠道裡的益生菌养分,帮助好菌生长,而健康的肠胃能合成一部份的维生素B6,这可是组成女性荷尔蒙不可或缺的成分之一,当女性荷尔蒙充足,肌肤粗糙OUT,水润有弹性的皮肤就回来啦!
4、解毒
肝脏是人体解毒的重要器官,而牛蒡中大量的植化素,例如:多酚类,有助于活化肝脏的代谢力,提高解毒的能力。
5、预防心血管疾病
除了帮助肝脏解毒,牛蒡也有净化血液的功能,并且促进血液循环,再加上强大的抗氧化力,让血管不容易有动脉粥状硬化的危险,达到降低罹患心血管疾病的风险。
6、稳定情绪
牛蒡的营养素有很高的完整度,除了膳食纤维,还有多种胺基酸和矿物质,例如:锌、钙、镁…等,都有助于消除疲劳,改善失眠问题,帮助镇定精神。
1、肠胃功能差
牛蒡性质属寒凉,一次吃太多可能会出现拉肚子的状况,而且过多的粗纤维也容易造成消化不良,对肠胃塬本就比较不好的人来说,是不小的伤害喔!
2、正在感冒
膳食纤维会带走肠胃中需要代谢的废物,但是过多的粗纤维,也可能会把部分营养素一起抓走,建议营养不均衡或是感冒时,不要摄取大量的牛蒡。
3、慢性病患者
牛蒡含有丰富的矿物质,其中包含钾和磷,建议有肾脏疾病或糖尿病的缓者,不要天天喝牛蒡茶养生或吃太多,因为摄取过量容易造成肾脏的负担。
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