芹菜的功效与作用禁忌
本文已影响8.57K人
本文已影响8.57K人
新鲜的芹菜叶,营养价值不比根茎低。芹菜根茎每1百克的水分含量为95.4g、蛋白质1.2g、碳水化合物4.5g、膳食纤维1.2g、维生素C8mg、钙含量80mg;芹菜叶每1百克的水分含量为89.4g、蛋白质2.6g、碳水化合物5.9g、膳食纤维2.2g、维生素C22mg、钙含量40mg。
数据显示,芹菜叶的膳食纤维及维生素C含量都比芹菜根茎要高,营养师建议,料理时可以把芹菜叶与根茎一起炒,或者拿芹菜叶来煮汤;炖肉时候放上芹菜叶,还可以达到去腥的作用。
由于每百克芹菜根茎中的钠成分有159mg;每百克的芹菜叶钠成分也有83mg,所以煮芹菜时无须放入过多的盐,以免钠含量过高。此外,若芹菜叶已经变黄、腐烂,营养也会跟着流失,就应该丢弃,不要再食用。
芹菜的保健功效1、利尿
由于芹菜有利于排尿,这意味着芹菜可以冲洗体内的尿酸,对于那些患有肾结石,膀胱炎,膀胱疾病和其他相关疾病的人来说,这是个好消息。
2、增强免疫力
众所周知,维生素C是加强免疫力的必然因素,这种物质在芹菜中含量丰富,使蔬菜成为日常膳食的完美选择,从而改善整体健康状况,通过经常使用芹菜,您可以保持安全,免受普通感冒和其他疾病。
3、降血压
芹菜是降低血压的有效食物之一,具体而言,它有助于清除血管中的胆固醇和凝块,从而促进血液循环,这样一来,血压就会大大降低,这可以缓解心血管系统的压力,使您的心臟免于各种疾病。
4、降低胆固醇
芹菜也具有加速胆汁排泄的能力,导致胆固醇水平降低,蔬菜中存在的纤维部分有助于根除坏胆固醇(LDL)和改善肠功能,经常吃芹菜可以帮助您预防许多与心臟健康有关的问题。
5、治疗哮喘
哮喘是由气道中不受控制的炎症引起的常见病症,如果没有及时解决哮喘,它可能会导致很多不适,并为人们带来其他更严重的疾病,幸运的是,芹菜可以通过减少体内炎症来解决这个问题,哮喘的症状将逐渐消失,给人们带来健康和力量。
6、抗炎
芹菜具有很强的抗炎能力,可用于治疗关节痛和肿胀,由于在食用芹菜后尿酸减少,关节的状况将得到显着改善,除了修復受损组织的能力外,芹菜还能促进受影响关节的新细胞生长。
7、预防癌症
让你想要每天吃更多芹菜的另一个原因是它能够预防癌症,由于黄酮类化合物含量丰富,聚乙炔,苯酞类等能够消除血液中的致癌物质,这是一种在活细胞中引起癌症的有害物质,蔬菜中的香豆素作为白细胞活性的有效助推器,导致对癌症的强烈免疫力,自由基将立即被中和并排出体外。
芹菜食用禁忌1、芹菜性凉质滑,脾胃虚寒、大便腹泻的人不宜多食。
2、芹菜有降血压作用,所以血压偏低的人要慎用。
3、对芹菜过敏的人不宜食用。芹菜也有可能成为过敏原的,如果是对芹菜过敏的话,食用后就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用芹菜。
4、芹菜具有杀精的作用,所以计划生育内的男士不宜过量食用。
【茜草的功效与作用】茜草有什么功效与作用 茜草的功效与作用及禁忌
【莱菔子的功效与作用及禁忌】白萝卜籽的功效与作用
【槐花的功效与作用】槐花的功效与作用是什么 槐花的功效与作用以及吃法禁忌
【杏的功效与作用】杏的功效与作用及禁忌 杏有哪些功效与作用
【大麦茶的功效与禁忌】大麦茶的功效与作用及禁忌 大麦茶的功效与作用及食用方法
芹菜籽的功效与作用
【大枣的功效与作用】大枣的功效与作用及禁忌 大枣有什么功效与作用机理
【木通的功效与作用】木通有什么功效与作用 木通的功效与作用及禁忌
【淮山的功效与作用】淮山有哪些功效与作用 淮山的功效与作用及禁忌
香菜的功效与作用禁忌
【南瓜的功效与作用】南瓜有哪些功效与作用 南瓜的功效与作用及禁忌
【泽泻的功效与作用】中药泽泻的功效与作用及禁忌 泽泻的功效与作用是什么
【辣椒的功效与作用】辣椒有什么功效与作用 辣椒的功效与作用及禁忌
【党参的功效与作用禁忌】党参功效与作用及禁忌
【雪菊的功效与作用】雪菊的功效与作用及禁忌 雪菊有哪些功效与作用
【黄芪泡水喝功效禁忌】黄芪泡水喝功效禁忌是什么 黄芪的功效与作用及禁忌
【沙棘的功效与作用】沙棘的功效与作用及禁忌是什么 沙棘的功效与作用有哪些
【紫薯的功效与作用】紫薯有哪些功效与作用 紫薯的功效与作用及禁忌
【贡菊的功效与作用】贡菊的功效与作用及禁忌 贡菊有什么作用与功效
水芹菜的功效与作用禁忌 水芹菜和毒芹菜的区别