做鸡蛋饼鸡蛋和面粉的比例
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做鸡蛋饼简单易上手,当早餐吃再好不过,很多人不知道和面比例,一般面粉和鸡蛋的比例是多少呢?
做鸡蛋饼鸡蛋和面粉的比例
一斤面粉,可以搭配8个鸡蛋。
250克面粉,需要准备4个鸡蛋。
说明:
原材料的比例搭配好了,在做的过程中才更容易成功。
香葱鸡蛋饼的做法
原料:
鸡蛋2个、小香葱适量、面粉适量、盐适量、花生油适量
步骤:
1、准备洗净的小香葱、鸡蛋。
2、小香葱切碎,鸡蛋打入碗内搅匀。
3、蛋液内放入少许盐,搅匀。
4、再放入少许的面粉。(大约一汤匙)
5、搅拌一下,静置一会儿后彻底搅匀,放入小香葱碎搅拌均匀。
6、不粘锅内放少许花生油,小火加热,倒入蛋糊。
7、迅速转动锅子,使蛋糊均匀分布。
8、小火煎至表面蛋液全部凝固即可。
做鸡蛋饼可以用生粉代替面粉吗?
可以的。
做鸡蛋饼并不一定需要面粉,没有面粉照样可以做。
1、首先把鸡蛋打散,加入鸡蛋3/1的淀粉(增加鸡蛋饼的韧劲,这样往鸡蛋饼里卷东西不容易坏)混合搅拌直至用筷子打鸡蛋液打出小泡泡。
2、热锅,用小布沾油擦拭锅底,倒入备好的鸡蛋液,打成饼的形状,翘边后翻起,煎另一面。
3、出锅,这样鸡蛋饼就完成了。可以在鸡蛋饼里面加入你喜欢的食材,卷好一起吃非常美味。
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