【凉拌芋头丝怎么做好吃】凉拌芋头丝的做法
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凉拌芋头丝怎么做好吃?芋头是生活中常见的食材,很多人喜爱吃芋头,那芋头丝凉拌怎么做好吃呢?下面就来具体看看吧。
做法一
材料:金针菇、芋头丝、胡萝卜、黄瓜、香菜一小把,剁辣椒、糖、生抽一勺、醋半勺、芥辣适量、香油
做法:
1、胡萝卜擦丝、黄瓜切丝、金针菇洗净待用,芋头丝用水泡一下
2、烧一锅水,水沸后,放入金针菇,变色后捞出来,放在凉水里镇一下,水再烧开后,倒几滴油,放入胡萝卜,稍软捞出来,放入芋头丝,煮2、3分钟后,捞出来,用凉水冲一下,去涩。
3、金针菇沥干、芋头丝沥干、胡萝卜丝沥干后,放入一个大碗里,加入黄瓜丝,香菜段,加一勺剁辣椒,半勺糖,一勺生抽,半勺醋,一段芥辣根,少许香油搅拌均匀后,开吃。
做法二
原料:芋头1个、油适量、盐适量、尖椒1个、香油适量、醋适量、味精适量
做法:
1、芋头削皮洗净,芋头、尖椒切丝,蒜切末。
2、加盐用手抓匀,放盆里加味精,加少许香油,加醋。
3、拌好装盘即可,放一晚上更好吃。
做法三
原料:芋头丝、黄瓜、大蒜、油、香油、生抽、白醋、老干妈辣酱
做法:
1、芋丝从盒中取出,用清水冲洗几遍;黄瓜洗净切圆片;蒜剁沫.
2、芋丝放入滚水中氽烫2分钟,捞起过凉,沥干水份。
3、炒锅置火上,倒油烧至八成热,小火爆香蒜沫,关火。
4、盛出装碗,加入香油、生抽、白醋、老干妈辣酱拌匀,即成酱汁。
五、取一盘,黄瓜片摆环形,上面摆入芋丝,浇上酱汁,即可上桌
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