蔬菜放冰箱要不要塑料袋
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在天气炎热的天气里一般建议将蔬菜放进去冰箱冷藏保存,很多习惯将蔬菜一股脑的塞进去,但有些说法称蔬菜最好套上塑料袋再放冰箱,下面来了解一下蔬菜怎么放冰箱才正确。
蔬菜放冰箱要不要塑料袋
一般不建议将蔬菜用普通的塑料袋装好冰箱,因为将蔬菜置于塑料袋中,蔬菜周围的湿度较高,容易滋生病菌,导致蔬菜变质。如果要用塑料袋,储存时间不宜过长。
正确方法是将蔬菜用专用的保鲜膜包好放冰箱保存,这样可能放置蔬菜放冰箱水分流失过多,保鲜膜的特殊工艺和原料具备良好的透气和保鲜性能,普通塑料袋达不到保鲜的目的。
如果是绿叶菜类,可在菜叶上喷洒水分,放在保鲜膜内,保鲜层调至0℃~8℃进行储存,最好不要超过3天。西红柿、茄子、辣椒等有蒂头的蔬菜,可以洒上少许水,用保鲜膜包裹,直接放在冰箱内,或放在厨房的半透明塑料袋中,置于通风处。
蔬菜放冰箱注意事项
1、购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人,会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;
2、然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦!
3、另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。
不同蔬菜在冰箱的保鲜时间
1.新鲜的蔬菜,韭菜、蒜毫、香菜、黄瓜、辣椒、芹菜、生菜、小油菜、菠菜、茼蒿、叶径类的蔬菜用旧报纸分包起来,可以存放时间比较久,包装好了一个星期甚至两个星期都没问题。
2.葱头、萝卜、土豆、胡萝卜可以放很久,注意土豆别发芽就行。
3.实心的白菜也可以久放,吃的时候看情况把最外皮剥掉。
4.西红柿买的时候挑硬的,青点的,可以放一星期。
5.蔬菜不要套着塑料袋放冰箱,容易烂。
6.大蒜和葱就别放冰箱了。
7.绿豆芽和黄豆芽容易变质,一两天内吃掉。
8.生姜容易变质,剥皮,切好片,装保鲜袋放冷冻层,随吃随取,生姜发乌就不要吃了。
9.菌菇类的尽快吃,容易坏。
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