【芦笋的功效与作用】芦笋的功效 芦笋的作用
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芦笋的功效与作用?芦笋是世界十大名菜之一,经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能,增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
作为食材可食用
芦笋是世界十大名菜之一,在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称,又名石刁柏。
具体表现:
1、芦笋雌雄异株,雌雄株在性状上有较大差异。雄株植株矮,分枝多,开花早,幼茎单重小,但产量高。
2、雌株植株高大,分枝稀,开花迟,发生茎很少,幼茎粗大,产量略低。
3、一般以春季萌生的嫩茎供食用,其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。
抗癌之王
芦笋中含有丰富的抗癌元素之王—硒。
具体作用:
1、阻止癌细胞分裂与生长,抑制致癌物的活力并加速解毒;
2、甚至使癌细胞发生逆转,刺激机体免疫功能,促进抗体的形成,提高对癌的抵抗力;
3、加之所含叶酸、核酸的强化作用,能有效地控制癌细胞的生长。
4、芦笋对膀胱癌、肺癌、皮肤癌等有特殊疗效,并且几乎对所有的癌症都有一定的疗效。
清热利尿
对于易上火、患有高血压的人群来说,芦笋能清热利尿,多食好处极多。
促进胎儿大脑发育:
对于怀孕的产妇来说,芦笋叶酸含量较多,经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
保健药材
1、经常食用可消除疲劳,降低血压,改善心血管功能;
2、增进食欲,提高机体代谢能力,提高免疫力,是一种高营养营养保健蔬菜。
芦笋的营养价值
1、芦笋有鲜美芳香的风味,膳食纤维柔软可口,能增进食欲,帮助消化。
2、现代营养学分析,芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸,含量比例符合人体需要。
3、无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。
4、还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
5、芦笋含有丰富的维生素A、维生素C以及钾和锌。一杯芦笋就可以提供67%每天所需的叶酸。
芦笋茶的功效与作用
芦笋对癌症、心脏血管疾病这些严重威胁人体健康的疾病也有不错的治疗效果。
1、防癌抗癌功效,能抑制拓扑异构酶活性,直接杀灭癌细胞,破坏癌细胞端粒酶,使癌细胞不能增殖分裂而凋之,激活抗癌基因调控信号,传导细胞生长正常化。
2、对心脏血管疾病的治疗作用,芦笋能抑制高血压,防止血管硬化,降低血脂及胆固醇。
3、对人体免疫系统的影响,芦笋可降低循环免疫复合物CIC含量,可产生胸腺素,促进T细胞的产生,从而提高免疫功能,调节免疫机制。
4、在抗衰老方面的作用能够降低人体器官的过氧化脂质,LOP的含量,提高超氧化物歧化酶SOD的活性从而延缓衰老。
芦笋的适用人群
一般人群均可食用。
特别高血压病、高脂血症、癌症、动脉硬化患者宜食用;同时也是体质虚弱、气血不足、营养不良、贫血、肥胖和习惯性便秘者及肝功能不全、肾炎水肿、尿路结石者的首选。但是痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用,因为蔬菜中芦笋的嘌呤含量相对较高,会加重尿酸的代谢障碍。
孕妇产妇都能吃。
芦笋含有丰富的叶酸,是孕妇补充叶酸的重要来源。膳食纤维还可起到润肠通便的作用,防治孕期便秘。不过,因为芦笋含有少量嘌呤,痛风病人不宜多食。
婴幼儿也能吃。
芦笋的营养丰富,可以给宝宝食用,不过芦笋不是宝宝最开始应该选择的蔬菜,因为它可能会让宝宝腹胀,消化不易。芦笋可以给8个月后的宝宝吃,如果宝宝有任何消化问题,那么最好晚一点再喂宝宝吃芦笋。
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