【宝宝皮肤过敏能吃鱼吗】小孩皮肤过敏能吃鱼吗
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宝宝皮肤过敏能吃鱼吗?最好不要吃鱼,因为鱼肉中含有的组织胺,没有正常分解,而被人体吸收,进入免疫系统,会令过敏病症发作;并且不要以为用高温烹饪就可以分解鱼肉中的组织胺,因为累积在鱼肉中的组织胺并不会因为调理烹煮而分解,所以宝宝皮肤过敏最好不要吃鱼
宝宝皮肤过敏最好三岁以后再吃鱼孩子满一周岁后再吃鱼,此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好,更容易接受鱼肉;若是皮肤过敏的孩子,建议至少等到孩子3岁后再吃鱼。
补充:吃鱼要学会辨别新鲜度食入一公斤的鱼肉,若含有200-500毫克的组织胺就可能会中毒。而鱼肉中所含组织胺,则和鱼的新鲜度有关。一般来说,就算是新鲜度很高的鱼,或多或少都含有微量的组织胺;美国食品药物管理局对新鲜鱼肉含有组织胺的上限,是每公斤鱼肉含五十毫克,在此剂量内,正常人的体内酶可以将其轻易分解;但如果鱼体遭到细菌污染,鲜度降低,就会生成大量组织胺,此时食用就容易发生过敏性中毒。
如何分辨鱼的新鲜度
首先,从外观来看,新鲜的鱼体表面,鱼鳞附着完整,眼部明亮清澈,且鳃色呈鲜桃红色,腹部完整不破裂;其次,以气味来判断,新鲜的鱼体及鱼鳃无异臭;最后,可用 触感来判断,新鲜的鱼体以手指按压,鱼肉本身具有弹力感。只要从这三步骤来检查,大概就可以买到新鲜的鱼。
在此建议大家买鱼时,除了要谨慎挑选鲜度高的鱼,最好也能当场请鱼贩把鳃和内脏清除干净,以避免鱼肉受这两处的细菌污染;
买回家后,先以淡水(自来水)冲洗鱼体后,活鱼最好现煮现吃,如需低温冷藏或冷冻,也应尽快烹调食用。一般来说,只要多注意这些日常生活上的小动作,就能帮助我们预防鱼类过敏性中毒的发生。
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