【自制果冻的做法大全】自己在家怎么做果冻
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1、食材:
西瓜1个、鱼胶粉15克、水(15克鱼胶粉用10汤匙的水)。
2、做法:
(1)西瓜剖开,挖去瓤、去瓜籽;瓜瓤榨汁(大约300毫升)汁中加入白糖搅匀;鱼胶粉放到碗中用水浸泡直至变成粘稠膏状。
(2)泡好的鱼胶粉隔热水蒸化。
(3)鱼胶粉水同瓜汁混和搅拌好(浮在瓜汁表面的白沫捞去),倒入空的西瓜皮内(一个西瓜做半个西瓜果冻)。
(4)把装满汁的西瓜皮放进冰箱冷藏2-3个小时,直至结冻。
(5)在结冻中途,放几粒西瓜子在果冻表面,这样子的西瓜果冻有以假乱真的效果。
自制果冻的做法大全二 时令果冻
1食材:
桑椹150g、草莓50g、蜂蜜适量、鱼胶粉适量、凉白开适量。
2做法:
(1)根据水果的多少来称出鱼胶粉的大约克数(一般的量为10克左右)。
(2)倒入一器皿里备用。
(3)然后,再兑入适量的凉白开搅合均匀。
(4)放入微波炉里打10-15秒钟,拿出来晾凉。
(5)桑椹清理干净。6)放入晾凉的鱼胶粉水里。
(6)草莓清理干净,切小块。8)也放入晾凉的鱼胶粉水里。
(7)再放入适量蜂蜜,搅合均匀。
(8)盖上盖子密封好后,放入冰箱中1-2小时后即可。
自制果冻的做法大全三 香橙果冻
1、食材:
橙子1个、糖10g、盐适量、吉利丁片1片。
2、做法:
(1)橙子对半切开。
(2)用勺子挖出橙肉来,不要弄破橙子皮,用来做容器。
(3)吉利丁片用温水泡软。
(4)橙子肉加入糖放进榨汁机里打成汁。
(5)隔水把吉利丁片融化在水里,加入到橙汁中搅拌均匀。
(6)倒回橙子皮碗里放进冰箱冷藏1小时。
自制果冻的做法大全四 草莓果冻
1、食材:
草莓10个、鱼胶片3片、清水250ml、白糖适量
2、做法:
(1)用手把鱼胶片掰成小块放到100ML水里泡软后,隔热水蒸化成鱼胶片液;草莓取8个切成丁。
(2)取一煮奶锅,倒入150ML水煮开,放入草莓丁煮成红汁,然后捞出草莓渣。
(3)把鱼胶片液、调好甜味的草莓汁晾凉,把浮在草莓汁上的浮沫捞去。
(4)把过滤后的草莓汁分别倒入果冻模,盖上模盖,放进冰箱冷藏2-3个小时,即可。
自制果冻的做法大全五 石榴汁银耳果冻
1、食材:
银耳200g、白莲50g、红枣80g、石榴1个、鱼胶粉10g、白糖适量。
2、做法:
(1)先将银耳泡发,去掉根部黄色硬的部分。500克水烧开后,加入撕碎的银耳,放入莲子同煮。
(2)将石榴切开,剥下红色的颗粒备用。
(3)用料理棒将石榴果实打碎。
(4)然后倒入小纱布包中,用力挤压。
(5)直到所有的石榴汁挤出,剩下的石榴粒不要。
(6)银耳煮开关小火慢慢的煮大概一个小时就已经软烂了,这时候再加入容易煮熟的红枣继续熬到粘稠。
(7)将10克鱼胶粉,适量白糖混合在小碗中。
(8)加入适量水放入小碗,盖上保鲜膜,放入微波炉加热3分钟,至全部融化。
(9)将做好的鱼胶液倒入500毫升的银耳莲子中,不断搅拌均匀。
(10)等放凉后倒入做好的石榴汁。
(11)最后放入鸡尾酒杯中,入冰箱冷藏到凝固。
自制果冻的做法大全六 西红柿果冻
1、食材:
西红柿200g、琼脂10g、白糖适量
2、做法:
(1)准备好所有的食材。
(2)琼脂用温水浸泡至软。
(3)西红柿去皮切块搅打成汁。
(4)琼脂加入清水小火慢慢加热至融化,加入白糖。
(5)搅拌至黏稠。6)加入西红柿汁。
(6)继续搅拌均匀关火。
(7)然后到入果冻模具中放入冰箱冷藏之凝固即可食用。
自制果冻的做法大全七 椰汁蜜瓜果冻
1、食材:
蜜瓜500g、椰汁半杯、白糖适量、清水适量、琼脂适量。
2、做法:
(1)准备哈密瓜
(2)将哈密瓜切片放入搅拌机打成果汁。
(3)准备椰汁
(4)小煮锅放入适量的琼脂,水烧开(将琼脂烧溶之后将椰汁倒入加适量的白糖)。
(5)然后将哈密瓜汁倒入煮好的椰汁糖水里。
(6)准备心型模具。
(7)将混合的液体倒入模具待凉之后放入冰柜一小时取出。
(8)将“椰汁蜜瓜果冻”从冰柜取出倒出模具摆盘即可。
自制果冻的做法大全八 水晶芒果果冻
1、食材:
芒果1大个、白凉粉25g、清水500g、细砂糖适量。
2、做法:
(1)准备材料。
(2)白凉粉加入少量清水搅拌均匀。(也可加入足量的清水一起搅拌)。
(3)将搅拌均匀的白凉粉倒入小锅内,加入足量的清水拌匀,再倒入细砂糖。
(4)坐炉子上开中火加热,边加热边搅拌。
(5)煮至沸腾即可关火。6)芒果取肉切成丁。
(6)将煮好的凉粉倒三分之一小瓶中。
(7)加入芒果丁,再将剩下的白凉粉倒入小瓶,静置冷却,待凝结成清澈透明的膏状后即可食用。
自制果冻的做法大全九 猕猴桃果冻
1、食材:
无色魔芋粉45g、绿色魔芋粉45g、猕猴桃20g、椰汁200ml、清水适量。
2、做法:
(1)魔芋粉买了两种,一种是无色的,一种是绿色的。
(2)将椰汁和无色魔芋粉搅拌均匀。
(3)将清水和绿色魔芋粉搅拌均匀。
(4)猕猴桃去皮,切小丁。
(5)将猕猴桃放入模具中。
(6)将绿色的蒟蒻粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌。
(7)将椰汁魔芋粉汁儿煮沸,煮沸的时候不停用勺子进行搅拌。
(8)煮沸后,根据自己喜欢的颜色和形态倒入模具,然后室温下晾凉至果冻完全凝固即可~如果是想做两层的椰汁猕猴桃魔芋果冻,先将一半的绿色魔芋汁儿倒入模具,待放凉凝固之后再倒入沸腾的椰汁魔芋汁。
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