18个月食谱:这种食物吃一点点,能调节宝宝的燥热!
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绿豆含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌和B族维生素、维生素E等营养元素,其中蛋白质含量比大米、小米都要高,钙与铁的含量比鸡肉高出许多。不过,绿豆性寒不宜长期或大量的给宝宝吃,适量给宝宝添加一些绿豆类辅食,有清热解毒、去火降燥的作用。
添加小要领
●绿豆一次性吃的太多,不易消化,往往会出现腹胀的状况。今天这款绿豆糕,建议一块分3次给宝宝添加。(别说怎么那么少,浓缩就是精华)
●这个绿豆糕不能作为宝宝的主食或加餐,只能作为小零食,偶尔给宝宝吃上两口,起到调节身体的作用。
小编说.....
老人们有一个说法,宝宝上火只要喝点绿豆皮煮开的水就好了,但这个方法只适合成人。绿豆皮煮开之后含有大量的多酚类物质,能起到去火降燥的效果,但这样的做法过于“生猛”,不适合给小宝宝食用。
宝宝版绿豆糕食材:脱皮绿豆200g、糖10g、植物油10g
是否搭配主食:可作为宝宝的零食,不能作为宝宝的主食或加餐
参考月龄:18个月以上
难易程度:无难度
提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。
做法步骤
1. 脱皮绿豆浸泡8小时以上,泡涨。
2. 上锅蒸或煮,30分钟左右,把豆子蒸软。
3. 蒸好的绿豆放料理机,加适量清水,打成泥,加水会让豆泥打的更细腻,量多分多次打,可以多打几次,更细腻。
4. 热锅后放油,加入绿豆泥。
5. 小火炒,要不停的搅拌,要不容易糊锅。
6. 炒到油完全融入绿豆中的时候,加入白糖。
7. 炒到绿豆泥变干,能抱团,也不要特别干,因为绿豆泥晾凉了之后会更干点,炒太干的话冰箱冷藏后容易有裂纹,口感也会很干。
8. 炒好的绿豆泥凉一下,分成50g一个,放入模具中。
9. 做好的绿豆糕,也可以在绿豆糕里夹馅,枣泥,红豆沙,奶黄馅等都可以。
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