绿豆猪肝粥 | 降肝火、补肝气,大人小孩夏天必吃的养肝粥
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绿豆猪肝粥
适合人群:10个月以上宝宝
夏季人体各器官开始频繁活动,肝脏会出现阴虚,但又不能过于补肝,这样会让肝火过旺。如何保护宝宝稚嫩的肝脏?夏季养生粥绝对是好选择。
而且,猪肝的铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。同时它又富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,对宝宝的智力发育和身体发育十分有益。
【 食 材 】
粳米100克、猪肝150克、绿豆50克、大葱3克、香油4克
【 步 骤 】
1、处理鲜猪肝先滴一勺白醋,用水浸泡两三小时,其间要换水几次,泡去血水后,猪肝切片,淋少许生抽酱油,加入姜丝、葱丝抓匀,盖上保鲜膜腌一会儿。
2、绿豆淘洗干净,用冷水浸泡3小时,粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,各自捞出,沥干水分。
3、锅中加入约1500毫升冷水,加入绿豆,用旺火煮沸后,加入粳米,搅拌几下,再改用小火熬煮。
4、粥将成时加入猪肝,用旺火煮两三沸。
5、淋上香油,即可盛起食用。
星星妈小贴士
绿豆芽一定要攥干水分后再拌,这样就不会出汤了。
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