益智健脑、健脾养胃、补铁通便统统都在这道点心里啦!
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这款貌似小蛋糕的点心,不仅好看又好吃,还非常健康哦!里面的红枣益气养血,山药健脾养胃,核桃花生益智健脑,紫薯补铁补硒又通便。
山药味道清淡,加上香甜的红枣泥,再配上浓厚香醇的坚果泥,味道丰富,层次分明,搭配在一起口感极佳,对于宝宝来说超有吸引力,光是看外形就被深深吸引了。
这几样食材都非常常见,做法又简单的,这样的小糕点要比外面的零食强多了,妈妈们可以常常给宝贝做点当零食哦!蛋糕杯上面的紫薯泥、山药泥,我是用裱花袋挤上去的,如果家里没有裱花袋,可以直接用勺子挖在蛋糕杯上面,再压平实,最后在上面再点缀一些红枣泥或者其他的水果粒都可以,结合宝宝的喜好,妈妈发挥自己的想象力来搭配做吧!
紫薯山药蛋糕杯
(12月龄+)
食材
山药 200g
紫薯 200g
红枣 6个
核桃 4个
花生 20个
做法
- Step 1 -
山药切段、紫薯切片后和红枣一起放到蒸锅上,大火烧开后中大火蒸20分钟左右就熟了;
Tips
如果不确定是否熟了,可以用筷子戳一下山药,能戳穿说明就熟了。
- Step 2 -
烤箱提前预热5分钟,温度130度。预热好之后将放有花生和核桃的烤盘放入烤箱,上下火130度烤8分钟;
Tips
每个烤箱的温度脾气有差异,所以还需要根据自家的烤箱调整,最好是烤了五分钟后能多看着点,以免烤糊。
- Step 3 -
烤好的花生核桃,放至温凉后把外皮搓掉,如果核桃像我这样不好搓掉外皮也没有关系;
- Step 4 -
花生核桃放入料理机打磨成泥状备用;
- Step 5 -
蒸好的山药、紫薯、红枣去皮后各自压成泥状;
- Step 6 -
紫薯和山药各取一半加水搅拌成稍微稀的泥状。
Tips
也可以加牛奶搅拌。
- Step 7 -
水分加至紫薯、山药到这种状态就可以了,详细状态请看下面的视频;
Tips
- Step 8 -
取未加水稀释的山药泥放入蛋糕杯底部,压平实后铺上红枣泥,接着再铺上核桃花生泥,另外一种紫薯杯,先把未加水稀释的紫薯泥铺好后,再铺上核桃花生泥(因紫薯有甜味,所以不用加红枣泥);
- Step 9 -
准备裱花袋和裱花头,裱花头放入裱花袋内,放入一个杯子内撑着,装入紫薯泥或山药泥;
Tips
裱花头用的这种。
- Step 10 -
加水稀释后的山药泥再加入红枣泥搅拌均匀,搅拌均匀后装入裱花袋内,围着蛋糕杯先把第一层挤满,然后上面逐渐减小圈的大小,挤到第四圈的时候向上提起,留一个尖出来就好了;
- Step 11 -
紫薯泥的裱花做法与山药红枣泥相同,不同的是紫薯杯下面是紫薯和花生核桃泥,你也可以随意搭配。
- Step 12 -
高颜值的健康点心就好了,没想到如此简单的食材,这么精心设计下就变的这么美!
TIPSC妈小贴士
花生含生物碱,容易导致过敏,所以不建议宝宝在1岁前食用,并且整颗花生可造成卡噎意外,所以1岁以上,3岁以内的宝宝,在还没有学会咀嚼颗粒状的花生或者核桃,一定不要直接给宝宝添加整颗干果。食用时,要打成粉末状或者做成米糊,搭配在糕点里面或者粥里面,不光增加营养价值,还能丰富口感哦!
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