前所未有的绵软——淡奶油小面包
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现在,越来越喜欢做面包了,虽然花费的时间比蛋糕饼干要多得多,但是等待发酵的那些时间,谁说不是一种享受呢?
自从入手这个模具后,一直都非常的喜欢,用这个模具做出来的面包,小小巧巧的,直接就可以抓在手里啃,省了切片的琐碎了,每次外出带上一袋子,方便又省事。这次用的是淡奶油吐司的方子,也是我家最受欢迎的一个方子,将淡奶油加入到吐司里,口感十分绵软,非常好吃。强烈建议试试。
食材:
主料:鸡蛋液50克 牛奶70克 酵母3克 高粉175克
辅料:高粉75克 淡奶油80克 糖30克 盐3克
过程:
主料放入面包桶,揉成面团后放入冰箱冷藏发酵一个晚上
将发酵好的饿面团取出,撕成小块放入面包桶
将辅料里的食材全部倒入面包桶里,设置揉面程序将面发酵好
将发酵好的面团取出,排气
用刮刀将面团分成八份,放入模具中
将模具放在温暖湿润的地方,将面团发酵至两倍
表面刷上鸡蛋液
放入烤箱,180度烤15分钟
出炉,稍微放凉后装入密封袋,让面包变得更柔软
冷却即可食用
小贴士
1、次方子的面团比较湿润,不容易整形,用刮刀帮助分成几份直接放入模具中即可,不必整形。
2、烤好的面包趁着还温热,密封保存,能让面包更柔软。
3、此方子可用这个模具做两盘。
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