健康和浪漫凝结成的美食——紫薯玫瑰挤挤面包
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话说,美美从小就喜欢秋天,为什么?嘻嘻,说出来多不好意思呀,秋天是丰收的季节呀,好多好多好吃的呢!而且美美也不挑食,所以,基本上,每年的秋冬两季,身上的肉肉要多出十斤左右因此,现在我对秋天是又爱又怕!
话说,美美从小就喜欢秋天,为什么?嘻嘻,说出来多不好意思呀,秋天是丰收的季节呀,好多好多好吃的呢!而且美美也不挑食,所以,基本上,每年的秋冬两季,身上的肉肉要多出十斤左右因此,现在我对秋天是又爱又怕!
不过秋天里的红薯可是我解馋不长肉肉的好帮手呢。
我们小时候可不比现在,那个时候,农村孩子能接触到的零食真的是少之又少,于是巧手的妈妈们便会因地选材,将红薯蒸熟后晒干做成各种红薯片、红薯干、红薯条。。。来堵住我们这些馋猫的小嘴。那个时候,冬天的田野里基本上都是种红薯,冬天的早晨,家家户户都忙着晒红薯干,连空气中都弥漫着淡淡的红薯香味。(写到这里,请允许我舔舔嘴唇,现在哪里还能吃到那么美味的红薯干呀!好想念那个味道......)
因此,红薯对于我来说,不光是为了解馋,还是在品尝童年的那份记忆!每到红薯成熟的秋天,我就时刻保持家里有红薯的存在,当早餐、当晚餐、偶尔在中餐里拌白米饭一起煮起来,真的是百吃不厌呀!
漂亮的紫薯是我的又一新宠,紫薯的营养众人皆知,百搭的面食配上这份浪漫的紫色,真的让人着迷呢!将这抹梦幻的紫色揉成浪漫的玫瑰吧。在阳光明媚的秋日清晨,将这份爱意摆上餐桌,温暖爱人和孩子一整天!
食材:紫薯泥100克 淡奶油80克 水60克 糖30克 酵母3克 盐2克 高粉250克
过程:
1、紫薯蒸熟,稍微凉一下,放入面包桶。
2、将其他所有的食材都放入面包桶,设置三个和面程序后继续一个发面程序,将面团发酵好。
3、发酵好的面团排气、搓圆。
4、分成同等重量的8份。
5、取其中的一份搓成长条,切成五份。
6、全部擀成薄薄的圆片,将五片面片按照图样摞起来。
7、从上到下轻轻地卷起来。
8、拦腰切断,稍微整形。
9、将做好的玫瑰花面包胚放入模具,中间稍微留出发酵的空隙。
10、将面包胚放在温暖湿润的地方发酵至两倍大。
11、将发酵好的面包胚放入预热好的烤箱,180度烤15分钟。
12、出炉,趁热抹上一层融化的黄油即可。
小贴士
1、面片稍微擀薄一点,花瓣更逼真。
2、发酵的时候,面团中间一定要留出发酵的空间。
3、在玫瑰花面包上色钱及时盖上锡纸,颜色会更漂亮。
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