豆芽牛肉粥,自制辅食
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材料:
主料:粳米100克,黄豆芽200克,牛肉(瘦)100克
调料:白砂糖3克,盐2克,香菜5克,小葱3克,姜5克,酱油10克,淀粉(玉米)12克,胡椒粉2克,色拉油5克
做法:
1、粳米洗净,用冷水浸泡好,放入锅中;
2、锅内加入约1000毫升冷水,用旺火烧沸,改用小火慢慢熬煮;
3、香菜洗净切粒;
4、葱、香菜、姜洗净分别切末、片备用;
5、大豆芽洗净,滤干水分,用热锅中加入色拉油及姜片,将豆芽炒香后放入粥中煮透;
6、牛肉洗净,剁烂;
7、牛肉用淀粉、盐、白糖、酱油拌匀,搓成丸子;
8、粥煮20分钟后下入牛肉丸,待锅内粥再沸;
9、锅内加入香菜粒、葱末、胡椒粉调味,即可盛起食用。
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