一款好吃到会让宝宝舔碗的冰淇淋!
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今天给大家带来一款夏日冰淇淋!今天冰淇淋我做了两个版本,大家根据自己情况学习:一个是巧克力冰淇淋,用蛋黄的,第二款比较简单:淡奶油冰淇淋。
第一款:巧克力冰淇淋,原材料:淡奶油(250克),纯牛奶(150克),鸡蛋3个,可可粉(10克),黑巧克力(40克),柠檬汁(几滴),白砂糖(50克)
第一步:将蛋黄分离出来,加入白砂糖和几滴柠檬汁,用打蛋器打至发白状态
第二步:牛奶和可可粉倒入蛋黄糊里搅拌均匀,放到小奶锅里小火加热,加热的过程当中要不停的搅拌,避免蛋奶分离,煮到浓稠的时候关火,加入黑巧克力搅拌均匀后,连锅一起放到冷水里面快速降温,可以提前准备一盆水(盆里我放了一个冰袋)
第三步:淡奶油打至湿性发泡状态倒入放凉的可可蛋奶液搅拌均匀,倒出到容器里放冰箱冷冻层。这是第一种做法。
第二种做法:淡奶油冰淇淋。原材料:淡奶油(450毫升),炼奶(200克)。
第一步是将淡奶油打发,
第二步加入炼乳搅拌均匀。
第三步,倒入容器放冰箱冷冻5个小时左右,做好的冰淇淋,我这个做的比较久,因为中间我家小馋猫不停的开冰箱偷吃。
第二种做法比较简单,大家也可以直接购买冰淇淋粉,做法更简单:将一袋(100克)冰淇淋粉加入400克纯牛奶用打蛋器打均匀,然后放冰箱里冷冻半个小时,再拿出来用打蛋器打一会儿放冰箱冷冻就好了。
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