给孩子挑零食别太“好色”,慢性中毒可不是闹着玩的!
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彩色食品所用的色素大部分是人工合成的。它们是从石油或煤焦油中提炼出来并经化学方法合成的,食用后虽然不会立即引起临床可见的反应,但会对机体产生一定的影响。
彩色食品所用的色素大部分是人工合成的。它们是从石油或煤焦油中提炼出来并经化学方法合成的,食用后虽然不会立即引起临床可见的反应,但会对机体产生一定的影响。
大多数家长对子女疼爱有加,对孩子的要求往往也是“有求必应”,但孩子年龄小、对事物的分辨能力差,家长一定要给孩子把好“入口”关。
首先需要家长对食物有一定的辨别能力,不要让孩子“为嘴伤身”。彩色食物是孩子们爱吃又常吃的零食,同时又是不宜多吃的食物。
彩色食品颜色鲜艳、美丽,容易吸引儿童注意力并得到儿童的喜爱,但绝大多数的彩色食品都不是他们本身所具有的色彩,而是在食品加工过程中人为添加进去的食用色素。
食用色素有天然和人工合成两大类。天然色素对人体无毒无害,但数量较少,它对光、热、酸、碱等敏感,在加工贮存过程中很容易变色和褪色。所以彩色食品所用的色素大部分是人工合成的。它们是从石油或煤焦油中提炼出来并经化学方法合成的,食用后虽然不会立即引起临床可见的反应,但会对机体产生一定的影响。
首先,这种食用染料能消耗体内的解毒物质,干扰体内正常的代谢反应。主要表现为体内亚细胞结构受到损害,干扰多种活性酶的正常功能,从而使糖、脂肪、蛋白质、维生素和激素等的代谢过程受到影响。症状为腹胀、腹痛、消化不良等。
其次,合成色素还能积蓄在体内,导致慢性中毒。当合成色素附着胃肠壁时,可引起病变;附着泌尿器官时,容易诱发结石。
再次,儿童体内各器官组织比较脆弱,对化学物质较为敏感,如过多食用合成色素,还会影响神经系统,容易引起好动或多动症。
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