桂花绿豆糕怎么做好吃
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桂花绿豆糕怎么做好吃?桂花绿豆糕在家也能做,做法比较简单,而且是宝宝们喜爱的一款零食,宝妈们赶紧做起来吧。
▲今日美食:桂花绿豆糕
绿豆清热解毒,健脾开胃,是一款让人增进食欲的好食材,而绿豆糕作为一款传统糕点,不仅仅大人喜欢,孩子也喜欢。
因为制作方法不同,口味也不相同,最常见的做法就是京式绿豆糕和苏氏绿豆糕。
京式绿豆糕制作过程中不放油,口感松散绵软,苏氏绿豆糕与油混炒,口感香润细腻,而孩子们因为更好下咽则更偏爱苏氏绿豆糕。
现在的绿豆糕早已不受时节限制,成为一种家常点心,但周末在家亲手做几块绿豆糕也变得难能可贵,闻着绿豆的清香,看着一块块绿豆糕脱模而出,松软清甜、唇齿留香的那份久违的古早味,就是生活中的小确幸吧
桂花绿豆糕▌成本
时间:40分钟
难度:★★☆☆☆
花费:10元
用料:去皮绿豆250g | 白砂糖75g | 色拉油50g | 干桂花适量 | 模具一个
▌做法
1. 将绿豆放入清水中,反复搓洗,换水3次
2. 洗净后用凉水浸泡8小时
3. 蒸屉上铺上纱布,把泡好的绿豆捞出,放到蒸屉上,大火蒸20分钟
4. 将蒸好的绿豆散热放凉,放入搅拌机打成蓉状
5. 平底锅中倒油,将白砂糖炒化,豆蓉和干桂花一起倒入锅中,继续用小火翻炒,炒制豆蓉细腻无颗粒团
7. 将绿豆团放入模具中,用掌心压实
8. 等待几秒,将模具倒扣,轻轻敲打,使绿豆糕脱模
注:绿豆一定要选择去皮绿豆
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