猪肝蔬菜小饼的做法
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宝宝在能够添加辅食后,宝爸宝妈们可忙坏了。为了能够给宝宝做一顿好吃的,宝爸宝妈们可是费了不少功夫。下面就给大家推荐一款辅食:猪肝蔬菜小饼
猪肝蔬菜小饼
改善宝宝贫血。
食材
猪肝40克、青菜30克、山药30克、面粉18克、鸡蛋1个、姜适量、葱姜蒜粉少许
标签
改善贫血、手指食物、各种饼类、不爱吃菜、不爱吃蛋、混合搭配、12m+
难度
★★★★
1、准备所有食材。
2、 猪肝切片,用水泡一下,放几块姜,中途需多换几次水,将血水洗去。
3、 山药去皮切片。
4、 将山药放入水中煮熟。
5、 绿色蔬菜焯水30秒左右捞出。
6、 猪肝中放入葱姜蒜粉腌制15分钟,达到去腥的目的。
7、 把绿色蔬菜切碎,山药压成泥。
8、 锅内放水,冷水将猪肝放入,煮熟。
9、 煮熟后,用凉水洗去血沫,切成碎末。
10、 将所有的食材搅拌均匀,可根据面糊的干湿程度加入适量的水。
11、 锅内刷油。
12、 倒入面糊,定型后翻面,煎至两面金黄即可。
小贴士
1、 猪肝偏硬,不易咀嚼,可用料理机打成泥。
2、 猪肝在购买是注意不要购买带筋膜较多的部位,不好处理。
食谱点评
猪肝是很好的补铁食材,绿色蔬菜和山药的加入使小饼更加营养并且色彩更艳丽。猪肝腥味较重,需要仔细处理。
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