【罗宋汤的家庭做法】罗宋汤的家常做法
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材料:牛肉200g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、西红柿1个、卷心菜半颗、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、料酒适量、盐适量。
做法:
1、牛肉切块,清水中加少量料酒,将牛肉浸泡半小时。
2、牛肉冷水下锅,用中大火煮出血沫。
3、不停的将血沫撇干净,直到汤变清。然后转小火炖煮一个半小时以上。
4、将所有蔬菜切块备用。
5、锅中放油,将土豆、胡萝卜和洋葱煸透。
6、放入卷心菜,炒至软身,备用。
7、另取一锅放少许油,将西红柿块放入煸炒至软。
8、放入番茄酱,炒至浓稠。
9、加入清水没过番茄,煮2分钟。
10、将番茄酱倒入炒好的蔬菜中,翻炒均匀。
11、倒入炖好的牛肉和汤,加入盐调味。大火煮开,转小火炖煮。
12、炖20分钟到半小时,至蔬菜变软熟透即可。出锅前加入黑胡椒粉。
罗宋汤的家庭做法二材料:牛腱子肉250g、油适量、盐适量、面粉适量、番茄适量、番茄酱适量、八角适量、小西芹适量、洋葱适量、土豆适量、胡萝卜适量、辣酱油适量、鸡精适量、牛心菜适量、红酒适量。
做法:
1、牛腱子切块泡清血水后洗净。
2、准备蔬菜(小西芹一根,牛心菜,洋葱用半只,胡萝卜半根,番茄3只,土豆一个)。
3、先把牛肉冷水下锅焯水后捞起。
4.、分别洗净后处理好待用。
5、准备红酒,番茄沙司和辣酱油。
6、热锅倒油,温油加入一调羹面粉炒香。
7、加入番茄不断的煸炒至成番茄酱。
8、加入洋葱和胡萝卜。
9、加盐。
10、加入开水后倒入牛肉,牛心菜和西芹。
11、加入红酒。
12、倒入辣酱油。
13、加入番茄沙司。
14、煸炒均匀后倒入电压力锅,调煲汤30分钟。
15、等排气完打开加入适量鸡精提鲜即可。
罗宋汤的家庭做法三材料:牛肉300g、西芹3根、洋葱1个、土豆1个、番茄2个、包菜100g、油适量、盐适量、番茄酱5汤匙、白糖2汤匙、鸡粉少许、淀粉少许。
做法:
1、准备所有食材。
2、牛肉洗净、沥干水切片,用碟盛起,加入盐、鸡粉、生粉、花生油调拌均匀腌制30分钟左右。
3、番茄洗净,用刮皮刀去皮,用刮皮刀干净利落。也可以用刀在皮上划几道痕用开水烫一下撕开皮。
4、再切小粒。
5、洗净所有食材,西芹切薄粒、土豆切粒、洋葱切小片、包菜切丝。
6、锅里放油烧热,倒下西芹、洋葱、土豆、包菜丝大火翻炒1分钟左右。
7、倒下番茄继续翻炒。
8、炒至食材变软,番茄起沙、加盐、番茄酱、白糖翻炒均匀,盛起。
9、汤锅烧开适量的水,大约6-8碗(按食材的量加水)。
10、倒下炒好的食材,遮盖继续大火煮开后调成中火煲45分钟左右。
11、倒下腌好的牛肉,保持大火煮5分钟。
12、调入鸡粉,搅拌均匀即可喝汤。
罗宋汤的家庭做法四材料:牛肉250g、番茄2个、红萝卜1个、洋葱1个、土豆1个、袖珍菇8根、橄榄油适量、盐半茶匙、黑胡椒粉少许、蒜头2个、香叶2片。
做法:
1、番茄划个十字刀。
2、放开水里翻滚30秒。
3、捞出来撕去皮,切成小丁。
4、洋葱切成细丁。
5、土豆,红萝卜切滚刀。
6、袖珍菇对半切了,罗勒和百里香正常都比较难买。而且味道也不是人人喜欢所以就用这个吧。
7、牛肉烫一下,可以用口感好点的牛腩。
8、下橄榄油爆下洋葱蒜头下番茄炒熟炒烂都可以。
9、加四碗水香叶,放入土豆、红萝卜、牛肉炖熟。
10、加少许盐调味放入袖珍菇。
11、最后一个不能少的调味品黑胡椒洒一点就好了。
罗宋汤的家庭做法五材料:牛肉300g、土豆150g、西红柿400g、圆白菜100g、番茄酱适量、盐适量、糖适量、胡椒粉适量、黄油适量、洋葱适量、蒜适量。
做法:
1、牛肉切块,放入香叶、桂皮、八角,加水没过牛肉。
2、水开后撇去浮沫。
3、压力锅上汽后压13分钟。
4、土豆切丁,西红柿去皮切块,蒜、洋葱切碎。
5、锅中放少量黄油融化。
6、放入洋葱和蒜炒香。
7、下入西红柿炒软。
8、下入土豆翻炒均匀。
9、把炖好的牛肉连汤一起倒入。
10、加盐、糖、胡椒粉调味。
11、炖煮15--20分钟。
12、汤炖的差不多了,加一点圆白菜。
13、最后再加适量的番茄酱调色调味。
14、煮上2分钟即可出锅。
罗宋汤的家庭做法六材料:牛腩500g、胡萝卜2个、洋葱1个、土豆2个、卷心菜1棵、西红柿2个、蕃茄酱适量。
做法:
1、牛腩洗净切小块放锅里飞水后沥出备用。
2、胡萝卜切滚刀块。
3、土豆切滚刀块用水冲一下沥水备用。
4、卷心菜洗净切小。
5、锅里放油炒香姜葱,放牛腩煸炒。
6、加入洋葱再炒一会,盛出放大锅里。
7、再放油煸炒胡萝卜,土豆,和卷心菜,每炒好一样都放进大锅里。
8、最后把两个蕃茄熬成蕃茄酱加进大锅里,加水淹没所有食材,放葱结大火烧开炖二十分钟,转小火炖1.5个小时左右,直到牛腩炖烂。
9、调入盐和蕃茄酱,再煮十分钟左右即可。
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