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1、白米洗净,用过滤过的清水浸泡30-40分钟。 2、瘦肉切成肉丝,加入鸡粉与植物油拌匀腌制10分钟。 3、锅中加入少许植物油小火炒熟瘦肉。 4、皮蛋放入锅中煮熟后切丁备用。 5、将过滤过的水倒入锅中,煮开后加入白米,盖上锅盖至文火熬20分钟。 6、煮好的白粥加入肉丝与皮蛋根据个人口味调入盐巴与香葱,鸡粉选择加入。
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