粥与米粉哪个更营养?自制是否就安全?
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婴儿米粉是以谷类为基础,强化市售的营养米粉符合国家标准GB10769-2010(婴幼儿谷类辅助食品),除了对原料选择、生产环境、污染物及霉菌都有严格标准外,也对一些营养素含量有具体规定,如蛋白质、脂肪、维生素A、维生素D、维生素B1、钙、铁、锌、钠等。
辅食之初:米粉VS粥米粉:宝宝满6个月后,体内储备的铁几乎已经消耗殆尽,这时宝宝就需要从辅食中获得铁,如果铁的添加不及时不到位,就容易导致缺铁性贫血,严重的会影响智力发育及生长发育。
粥:主要是碳水化合物及含量甚微的维生素B1、B2。单纯给宝宝吃粥,营养单一,不能及时给宝宝补充铁质。
因此,在添加辅食之初最关键的就是强化铁的营养米粉。
警惕自制米粉的营养陷阱我们总认为“自制”就是烙上了“绿色、健康”的标签,殊不知,对于初加辅食的宝宝而言,米粉“自制”不光在安全问题上保障不足,在营养成分上更是存在缺陷。“自制”的过程中,第一没法将铁添加进去,第二如果添加其他食物(如小麦等)反而容易增加过敏的风险。
7个月后,逐步用粥代替米粉宝宝满六个月时补铁可以通过强化铁的营养米粉实现,随着月龄的增加,满七个月的宝宝已经适当开荤了,对红肉、动物内脏、动物血接受比较好的宝宝,铁的摄入已经不局限于高铁米粉了,因此可以逐步用粥代替米粉,比如将肝泥拌入粥,也是不错的选择。
此外,粥的质地比米粉要粗,这个阶段从米粉过渡到粥,还能锻炼宝宝的咀嚼能力,有利于乳牙的萌出。
米粉选择有讲究米粉的选择也有技术,通过配料表可以判断出究竟这款米粉适不适合自己宝宝。
? 谷物成分
谷物是米粉的基础,有单一谷物米粉,也有混合谷物米粉。初加辅食时,建议给宝宝单一的大米米粉,相对来说,大米的致敏性最低。此外还有小米、糙米等谷物米粉。谷物的成分越简单,引起过敏的几率就越低。但是,混合谷物(如大米+小米+燕麦)所含的膳食纤维更为丰富,对有便秘困扰的宝宝来说,这种混合谷物米粉更为适合。
? 加分项
如果米粉中额外添加有益生元、益生菌、DHA等有益宝宝健康的成分,无疑是加分点哦。
? 过敏成分
除了上述一些有益成分,米粉中还有一些过敏物质是需要引起警惕的,如奶粉、大豆蛋白、核桃粉、三文鱼粉及营造出各种口味的风味物质(猕猴桃粉、菠菜粉、草莓粉等等)。
所以,辅食添加的不同阶段有不同的选择,适合宝宝生长所需的才是最好的。
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