婴幼儿发育需要七大营养素
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婴幼儿的身体处于生长发育时期,需要吸收大量的营养素,需要从每天的食物中得到不断地补充。婴幼儿生长发育所必需的营养素包含七大类:碳水化合物、矿物质、维生素、脂肪、蛋白质、纤维素、水,以下是婴幼儿时期所必须的几种主要营养元素:
1、蛋白质
蛋白质是构成脑细胞发育的基本原料,同时参与脑的生理功能和代谢活动,维持大脑内环境稳定。缺乏会直接影响脑发育,使神经传递受限,婴儿早期表现为各种活动反应迟钝。不要自行给孩子吃蛋白质粉,食物中的蛋、奶、肉、海产品和豆类分别是优质动物蛋白和植物蛋白,是儿童生长期脑发育的基本保障。
2、热能
估计新生儿每日每公斤体重需热能(120~100)千卡/公斤,如小儿出生时体重为3公斤,每日约需热能360~300千卡。
3、脂肪
新生儿需要各种脂肪酸和脂类,其中必需脂肪酸的摄入应占总热能的1~3%,即新生儿每日摄入的脂肪应为15~18克。α-亚麻酸是DHA和EPA的前体,人体自身酶可将亚麻酸转化为DHA和EPA;亚油酸在人体内可被转化成γ-亚麻酸,DH-γ-亚麻酸和花生四烯酸,也可作为能量使用或贮存。它们参与脑细胞膜磷脂的合成,同时是构成视网膜的重要成分。婴儿期供给不足会影响智力和视力的发育。
4、碳水化物
母乳喂养时,碳水化物的摄入应占热能的50%。3公斤的婴儿每日应摄入碳水化物45克。
5、糖
足月儿每天需糖17~34克/100卡热。母乳中的糖全为乳糖,牛乳中的糖,乳糖约占一半。
6、维生素
健康孕妇分娩的新生儿,很少缺乏维生素,因此不需要额外补充。如果准妈妈妊娠期维生素摄入严重不足,胎盘功能低下并早产,新生儿可能缺乏维生素D、C、E和叶酸。
维生素B6:维生素B6是氨基酸和脂肪的代谢辅酶,缺乏会引起惊厥、躁动或周围神经炎,也可增加癫痫发作的易感性。婴儿应对适当补充富含维B6的食物。 建议补充食物:动物蛋白食物、蔬菜等。
维生素B1:维生素B1能调节神经、肌肉系统的兴奋和传导,是维持大脑正常生理功能的基础原料。乳母严重缺乏维生素B1,可使婴儿出现瘫软无力等神经系统疾病,重者可发生心力衰竭。饮食建议:生长期儿童只要注意五谷杂粮的摄入就可避免维生素B1的缺乏。
维生素C:维生素C能使脑细胞之间的结构紧密,促进铁的吸收,保障大脑功能灵活、敏锐。缺乏维生素C,会影响大脑思维的反应速度。由于维生素C在体内不能久贮,需经常补充。建议补充食物:各种新鲜水果和绿色蔬菜,特别是柑橘、西红柿和山楂。
维生素K:维生素K缺乏,可引起新生儿自发出血症或晚发性V-K缺乏出血症。尤其是纯母乳喂养儿,发生的概率比较大。因此,常规上给出生后的新生儿肌注V-K11.0毫克,是起预防作用的。早产儿肠道菌种成长较晚,肝功能发育不成熟,容易出现V-K缺乏,应每日补充维生素K1毫克,连续补充3次。
维生素D:虽然新生儿出生时储存一定量的维生素D,但由于不能够在室外接受足够的阳光,又不能经食物摄入,婴儿期可出现维生素D缺乏性婴儿手足搐搦症和幼儿期佝偻病。应该从出生后半个月开始,补充维生素D,每日400国际单位。
维生素E:早产儿需要补充,每日30毫克。维生素A过量:在补充维生素D时,有的选用鱼肝油制剂,即维生素AD剂。如果比例不合适,可发生维生素A过量,甚至中毒。
7、矿物质及微量元素
钙元素:在人体内,含有多种矿物质,其中钙是含量最多的一种,钙是构成骨骼和牙齿的主要成分;同时,在神经传导、肌肉运动、血液凝固和新陈代谢等方面也都需要钙质的参与。
婴儿正处于骨骼和牙齿生长发育的重要时期,对钙的需要量比成人多。因此,就要及时而适当地给婴儿补充钙质。但要注意不可过量补钙,要以食补为主,并多晒太阳,可促进钙的吸收。建议补充食物::牛奶、鱼、虾、牡蛎、豆腐、花生、绿色蔬菜等。
铁元素:铁元素作为人体血红蛋白和大脑神经纤维髓鞘的物质基础,为脑细胞提供营养素和充足的氧井影响神经传导。6个月至两岁的婴儿是缺铁性贫血的高发年龄,缺铁婴儿除了易贫血,还常哭闹,易激惹;儿童则注意力不集中,记忆与思维能力下降,行为异常,直接影响学习能力。建议补充食物:动物肝脏、瘦肉等。
锌元素:锌元素通过对蛋白质的作用促进体格尤其是脑细胞的生长,从而增强记忆、促进思维的活跃。缺锌不仅使体格发育迟缓,出现厌食和地图舌,更表现为精神不振、反应迟钝,学习困难。建议补充食物:贝壳类海产品、乳类、动物肝脏和坚果等。
碘元素:碘可合成甲状腺素,促进蛋白质、脂肪和糖的分解,为生长发育提供养料。缺碘会引起甲状腺功能低下和呆小病,表现为智力低下、反应迟钝、体格发育迟缓。饮食建议:婴儿应适当补充,因为新陈代谢旺盛,碘的需求量是成人的2倍以上。多食蔬菜、海带可获得丰富的碘。
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